黑松露是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用菌，能促進(jìn)人體代謝，提高人體各器官功能。那么黑松露蘑菇溫泉蛋怎么做好吃？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：無(wú)菌雞蛋1只，新鮮黑松露1粒，蘑菇20克，香菇20克，蟹味菇20克，白玉菇20克，蒜蓉3克，干蔥碎3克，百里香1克，土豆泥180克，牛奶60克，黑松露醬30克，肉蔻粉0.2克，奶油風(fēng)味蘑菇湯10克，鹽2克，黃油30克，黑胡椒0.5克，白胡椒0.2克

1、雞蛋低溫63度50分鐘；土豆放水中煮熟剝?nèi)テみ^(guò)篩取180克，加牛奶、鹽1克、白胡椒、肉蔻粉、黃油20克小火炒至黏稠順滑的土豆泥；

 

2、鍋加橄欖油炒香蒜蓉、干蔥、百里香，加入蘑菇碎、香菇碎繼續(xù)炒，加120克清湯煮開(kāi)，再加入家樂(lè)奶油風(fēng)味蘑菇湯、鹽1克、黑胡椒、黑松露醬煮至濃稠，關(guān)火加黃油10克調(diào)勻；

 

3、新鮮黑松露洗干凈，切片；鍋中加橄欖油炒蟹味菇、白玉菇，加鹽、黑胡椒調(diào)味至熟；

 

4、盤(pán)中加土豆泥，放上溫泉蛋，黑松露蘑菇醬澆淋四周，撒上炒蟹味菇、白玉菇，溫泉蛋上撒點(diǎn)黑胡椒、黑松露片，淋橄欖油，裝飾花草即可。

含有的碳水化合物和蛋白質(zhì)以及維生素等營(yíng)養(yǎng)被人體吸收后，能加快人體代謝，清理人體內(nèi)堆積的毒素，能防止這些毒素對(duì)皮膚產(chǎn)生傷害，還能阻止色素生成，能淡化色斑美白肌膚，經(jīng)常食用能讓膚質(zhì)明顯改變。

含有18種氨基酸和豐富的維生素，有助于增長(zhǎng)智力和身體發(fā)育，還可以起到抗癌、降低膽固醇的作用。

含有的豐富營(yíng)養(yǎng)能提高人體組織細(xì)胞的活性，并能防止身體內(nèi)乳酸和過(guò)氧化脂質(zhì)生成，能防止這些有害物質(zhì)對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，經(jīng)常食用能提高人體抗衰老能力，也能延緩多種衰老癥狀發(fā)生。

一般人群均可食用，尤其適合便秘患者、心血管疾病、癌癥患者和抵抗力低的人食用。但脾胃虛寒者不宜吃得太多蟹味菇。