黑松露含有多種營養(yǎng)成分，一年四季都可以食用，這道菜具有益氣、健脾養(yǎng)胃以及潤肺的作用，接下來介紹黑松露山藥燉鮑魚的做法？ 有哪些營養(yǎng)價(jià)值？
一、黑松露山藥燉鮑魚怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、鮑魚、山藥、蠔油、生抽、老抽、油、蒜、鹽
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，擦干水分，切碎；山藥去皮，切小段；鮑魚去殼去腸，洗干凈備用；小碗里加入蠔油，生抽和老抽攪拌均勻；
2、熱鍋倒入油，燒熱油，先把蒜入鍋煸炒至出香味，山藥撈起控水后倒入煸炒均勻至出香味后加入鹽煸炒均勻，把調(diào)好的料汁倒入翻炒均勻至出醬油的香味后，加入熱水，加蓋大火燒開后，用小火慢燉20分鐘；
3、打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，放入鮑魚，撒上黑松露碎，再加蓋燉8分鐘左右至鮑魚熟了即可關(guān)火。
二、黑松露山藥燉鮑魚的功效作用
1、提高免疫力
含有的有效成分，能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
2、益腎添精
含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、促進(jìn)消化
含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
三、黑松露山藥燉鮑魚的食用禁忌
一般人群均可食用。尤適宜夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者食用。
但是，鮑魚是一種發(fā)物，如果身體十分敏感，那么食用鮑魚后就會(huì)導(dǎo)致健康遭受損害，而有頑癬痼疾的人就是這樣的情況，食用鮑魚很容易就會(huì)導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化，甚至有可能會(huì)導(dǎo)致過敏的情況出現(xiàn)。
