黑松露的營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪的含量比較低，不用怕發(fā)胖，還能補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)。那么黑松露奶酪炒蛋怎么做好吃？有哪些功效作用？
一、黑松露奶酪炒蛋的做法
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、雞蛋、奶酪、牛奶、橄欖油、黃油、鹽
做法步驟：
1、把奶酪切片；新鮮黑松露洗干凈，切成薄片；雞蛋打散，倒入鹽、牛奶、奶酪混合均勻；
2、用小火，鍋中放入橄欖油和黃油，倒入混合好的蛋液，用小火煎，等略為凝固了之后，再用鏟子小心鏟成塊，撒上黑松露薄片即可。
二、黑松露奶酪炒蛋的營養(yǎng)價值
1、減少胃酸
含有不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，具有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能。
2、防治便泌
含有乳酸菌及其代謝產(chǎn)物，對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3、增強(qiáng)抗病能力
能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。
三、黑松露奶酪炒蛋的食用禁忌
適合絕大多數(shù)人群食用，但是蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝，對于肝炎患者來說，肝臟的負(fù)擔(dān)過重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
