這道菜味道可口美味又營養(yǎng)，而且制作起來十分簡單易掌握，不會做飯的人也能夠做得好吃。接下來介紹黑松露玉米蛋炒飯的做法？有哪些營養(yǎng)成分？
一、黑松露玉米蛋炒飯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、玉米、蔥、雞蛋、胡蘿卜、鹽、油、隔夜米飯
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，切碎；玉米一粒粒取下來，或者直接購買玉米粒，洗干凈，瀝干水分；胡蘿卜去皮，洗干凈，切碎；蔥切碎；雞蛋加一點點鹽攪散；
2、鍋里放油，把雞蛋液倒下去烘好，用鍋鏟把雞蛋餅鏟爛，下胡蘿卜翻炒，然后再下玉米粒、黑松露碎炒幾下，把過夜米飯放下去一起翻炒，試一下咸淡，如果淡味了，那么可以加一點點鹽或者醬油調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。
二、黑松露玉米蛋炒飯的功效作用
1、預(yù)防心腦血管疾病
含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
2、美容養(yǎng)顏
含有豐富的維生素E，可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋，具有美容、抗衰老的作用；而且這道菜的熱量很低，是減肥食品之一。
3、防癌抗癌
含有豐富的硒和鎂元素，具有防癌、抗癌作用，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生，鎂能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展。
三、黑松露玉米蛋炒飯的禁忌人群
一般人群都可以食用，尤其適合胃口不好、長期臥床的人食用。
但是，如果是缺鈣、鐵等元素的人，那么就不適合吃玉米，因為玉米里面有植酸和食物纖維，容易形成沉淀，從而阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。
