黑松露珍貴且稀有，味道鮮美，烹飪多樣，長期食用還可以起到緩解疲勞的作用。接下來介紹日式松露蘑菇飯的做法？有哪些功效作用？
一、日式松露蘑菇飯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、茶樹菇、白菇、金針菇、青菜、瘦肉末、蒜、油、高湯、蔥、醬油、淀粉
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈，用廚房紙巾擦干凈松露表面的水分，切薄片，也可以用刨刀刨；茶樹菇、白菇、金針菇洗干凈，切碎；
2、鍋內(nèi)放入適量油，爆香蒜末，加入切碎的茶樹菇、白菇、金針菇、肉末翻炒均勻，然后放入切碎的青菜，加入高湯，浸沒過食材，煮沸；
3、放入蔥花、醬油調(diào)味，最后出鍋的時候用淀粉水勾芡，裝盤，撒上松露片即可。
二、日式松露蘑菇飯的營養(yǎng)價值
1、促進(jìn)智力發(fā)育
含有豐富的氨基酸，對促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品。
2、降血脂
具有抑制血脂升高、降低膽固醇的作用，可以防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
3、抗癌抗瘤
具有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。
三、日式松露蘑菇飯的食用禁忌
一般人群都可以食用，但是金針菇相較于一般的菌類物質(zhì)而言，并不是那么好消化和吸收。如果本身脾胃就比較虛弱的人，大量攝入金針菇之后，那么就容易出現(xiàn)消化不良等情況。
