黑松露不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還對(duì)保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。接下來介紹黑松露滑子菇湯的做法？有哪些食用禁忌？

食材準(zhǔn)備：干品黑松露、滑子菇、雞腿菇、草菇、杏鮑菇、豬扇骨、鹽

1、將干品黑松露、滑子菇、雞腿菇、草菇、杏鮑菇用清水洗干凈，放入45度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水留干凈部分備用，撈出浸泡好的干品黑松露、滑子菇、雞腿菇、草菇、杏鮑菇，再次用清水沖洗干凈備用；

 

2、豬扇骨洗干凈，冷水下鍋，水沸騰，撈出豬扇骨洗干凈，放入湯鍋，加入浸泡過干菌的水和適量清水，放入干品黑松露、滑子菇、雞腿菇、草菇、杏鮑菇，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)，湯好后加鹽調(diào)味。

含有豐富的蛋白質(zhì)，大部分為人體所必須的氨基酸，特別是亮氨酸和賴氨酸，經(jīng)常食用能夠極大提高人體免疫力。

具有補(bǔ)脾益氣的功效，一般脾虛容易導(dǎo)致身體乏力、食欲不振、惡心嘔吐，那么就最適合吃，常食，可以補(bǔ)脾健脾，可以快速消除脾虛帶來的多種不適癥狀。

含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸，能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)劑甲狀腺的工作，可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用。

一般人群都可以食用，但是患有胃炎、腸炎和腎功能衰竭者忌食滑子菇； 脾胃虛寒者不能吃草菇，因?yàn)椴莨叫晕⒑?，如果日常生活中有脾胃虛寒癥狀的人吃了草菇，那么可能會(huì)加重病癥，使得恢復(fù)期一再延長，更會(huì)拖垮了身子。