黑松露的珍貴在于它的稀有，也在于它不可多得美味和卓越的功效作用。接下來介紹黑松露配牛排烤南瓜的做法？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、牛排、口蘑、蔥、南瓜、液體奶油、白葡萄酒、黃油、花生油、橄欖油、鹽、胡椒粉

1、新鮮黑松露洗干凈，一部分切薄片，一部分打碎，加鹽、橄欖油攪拌均勻，放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)，做成松露醬；

 

2、從烤箱中取出烤盤，并在熱空氣模式下將其預(yù)熱到180°C。將南瓜分成四等份，用勺子取出種子和細(xì)絲狀的肉，將四分之一切成薄片，用烘焙紙蓋住烤盤，將南瓜片放在上面，并淋上橄欖油，加入鹽和胡椒粉，將南瓜烘烤30分鐘；

 

3、將青蔥去皮切成薄片；將口蘑切成薄片，在鍋中，用相當(dāng)大的熱量，用一湯匙黃油將青蔥和口蘑涂上褐色，而無需上色，持續(xù)10分鐘，將白葡萄酒倒在上面，然后用木勺刮擦鍋底以松開汁液，降低熱量，再煮5分鐘，加入奶油，混合，再繼續(xù)煮10分鐘；

 

4、南瓜從烤箱中取出，將松露醬涂在沙拉碗上，用小刀大致將松露片切碎（保留幾片用于調(diào)味），然后將其加入醬汁中混合，將醬汁放在小平底鍋中，用低火加熱；

 

5、用少許花生油在高溫下將鍋預(yù)熱，根據(jù)自己的口味，將牛排每面煎3-4分鐘或者更長時(shí)間；

 

6、然后用松露醬涂滿牛排，撒上幾片黑松露薄片，在搭配上烤好的南瓜即可開吃。

富含果膠和維生素，果膠具有一定的吸附性，可以粘結(jié)一些細(xì)菌毒素和有害物質(zhì)，起到解毒作用。

可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，色氨酸負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時(shí)還能改善心情，因而有助入眠。

能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

一般人群都可以食用，但是中醫(yī)認(rèn)為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫?zé)?，胃熱病人食用南瓜后?huì)加重胃熱，加重病情。熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致，飲食上應(yīng)食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫?zé)嵝允澄?，熱淋病人忌食南瓜?/div>