羊肉具有溫補的作用，最宜在冬天食用，搭配上味道鮮美的黑松露燉湯，簡直人間美味。那么黑松露燉羊肉怎么做好吃呢？有哪些營養(yǎng)價值？

食材準備：干品黑松露、羊肉、生姜、黨參、紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉、料酒

1、干品黑松露片洗干凈；羊肉洗凈剁成塊；黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；

 

2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；

 

3、在湯碗內(nèi)加入黑松露片、羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋內(nèi)蒸2小時拿出，滋補羊肉湯即成（也可用砂鍋燉）。

含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒等微量元素，長期食用，有助于增強身體免疫力，提高機體的免疫系統(tǒng)功能，起到抗病的作用。

含有一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生成，可以用于治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌，都具有明顯的效果。

可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。還具有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用，是絕佳的食療品，可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

一般人群都可以食用，尤其適合體質(zhì)虛弱者、老年人、女性、怕冷者食用。

 

但是患肝病者，不宜食羊肉。比如已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因為羊肉甘溫大熱，過多食用可能會導(dǎo)致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪，會加重肝臟負擔，可能會導(dǎo)致發(fā)病。

 

某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。如經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。