黑松露能提高人體免疫功能,有抗癌、減肥、排毒、緩解肝硬化等功效。接下來介紹黑松露虎掌菌燜豬手的做法?有哪些功效作用與食用禁忌呢?

一、黑松露虎掌菌燜豬手怎么做好吃
食材準(zhǔn)備:冰凍黑松露、干的虎掌菌、豬蹄、西蘭花、大蔥、香葉、紅花椒、生抽、老抽、蠔油、姜片、清水、鹽、大蒜、胡椒粉
做法步驟:
1、冰凍黑松露完全解凍,洗干凈,切片;干的虎掌菌洗干凈,撕成小塊,用溫水完全泡發(fā);西蘭花洗干凈,冷水下鍋焯水,撈出瀝干水分;
2、豬蹄洗干凈,冷水入鍋煮沸,讓豬蹄里面的血水出盡,這樣處理過的豬蹄鮮而不腥,將焯水過的豬蹄放入砂鍋里,放入姜片和大蒜,倒入醬油、蠔油和胡椒粉,放入八角香葉和紅花椒,最后把鹽和清水、老抽混合成醬汁倒入鍋里,端起砂鍋晃幾下,讓底部也充滿醬汁,這樣能避免糊底;
3、放入干的虎掌菌,蓋上蓋子中火開始煮,將近沸騰后開蓋,用筷子將豬蹄翻一翻底部,蓋上鍋蓋,小火燜煮40分鐘,打開鍋蓋,放入黑松露片再煮3分鐘就可以出鍋,將煮好的菜裝盤,西蘭花放邊上裝飾即可。

二、黑松露虎掌菌燜豬手的營養(yǎng)價值
1、養(yǎng)顏美容
含有豐富的膠原,這類化學(xué)物質(zhì)是組成人們皮膚細(xì)胞的關(guān)鍵所在,并且是維持肌膚延展性的關(guān)鍵營養(yǎng)成分,吃后可以把它帶有的膠原消化吸收,能提升肌膚延展性,降低皺紋的發(fā)生,能讓人們的肌膚維持光潔鮮嫩。
2、追風(fēng)散寒
具有追風(fēng)散寒,舒筋活血、清熱、消炎、除菌的功效,有益氣補(bǔ)氣、治風(fēng)破血、和胃通便、降血壓、解食物之毒、治頭痛頭昏等作用。
3、促進(jìn)新陳代謝
能促進(jìn)新陳代謝、提高人體免疫力,是身體虛弱者的高級滋補(bǔ)品,對胃潰瘍、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定療效。

三、黑松露虎掌菌燜豬手的食用禁忌
絕大多數(shù)人群都可以放心食用,但是身患血脂高和心肌梗塞及其靜脈血栓的人都嚴(yán)禁吃豬蹄,因為豬蹄是一種高膽固醇的食材,這些人群吃了豬蹄之后會讓病況加劇,非常容易讓心腦血管疾病多發(fā),會對身心健康造成嚴(yán)重的威脅。
另外,糖尿病患者也要注意少吃豬蹄,因為糖尿病患者本身就容易甘油三酯升高,再大量進(jìn)食豬蹄,這時候甘油三酯甚至低密度脂蛋白更是會容易超標(biāo),這樣對于身體的危害更大。