黑松露蒸油面筋含有大量的胡蘿卜素和維生素C，有助于增強身體的免疫力。那么黑松露蒸油面筋怎么做好吃呢？有哪些功效作用呢？

食材準備：新鮮黑松露、油面筋、上海青、油、鹽、醬油

1、新鮮黑松露清洗干凈，瀝干水分，切薄片；油面筋過一次水洗干凈即可，瀝干水分；上海青一片片洗干凈，瀝干水分；

 

2、盤子里一個個的將油面筋擺好，中間擺一條的上海青，淋入適量香油；蒸鍋放入水，燒開，放入盤子蒸10分鐘，然后每個油面筋上放入一片黑松露，再蒸一分鐘，燜3秒；

 

3、用醬油、鹽調(diào)一個醬汁，然后淋入蒸好的菜上，再燜3秒即可出鍋。

含有豐富的維生素B2，而維生素能有效的減少血管中血漿膽固醇含量，有助于保持血管彈性，減少動脈粥樣硬化的形成。

含有豐富的膳食纖維，可與食物中的膽酸鹽、膽固醇、甘油三酯結(jié)合，從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，可用于降血脂。

含有的植物激素能增加酶的形成，對進入人體的致癌物有吸附和排斥作用，因此具有抗癌作用。此外，還能增強肝臟的解毒機制，對皮膚瘡癰有治療作用。

一般，這道菜中只有黑松露、油面筋、上海青，黑松露和上海青的熱量都非常低，而油面筋因為是油炸過的，含有的熱量會稍微高點，100克油面筋的熱量是492大卡，而100克黑松露的熱量是31大卡，100克上海青的熱量是18大卡。這三種食材一起搭配烹飪，讓菜肴的營養(yǎng)變得更均衡，因為黑松露和上海青都含有豐富的營養(yǎng)成分，可以補充油面筋的不足。

 

除了吃黑松露、上海青可以減肥之外，還可以吃西蘭花、魚肉、茄子、洋蔥等，魚肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，能為我們的身體提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，加上魚肉中的膽固醇含量很低，非常適合減肥吃；西蘭花中富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，這些營養(yǎng)元素很容易吸收消化，能加速身體的新陳代謝作用。