新鮮黑松露除了日常煲湯燒炒之外，我們還可以用來做蒸魚，一般人很少將黑松露和魚一起搭配，今天，就教大家黑松露蒸魚的做法，黑松露蒸魚一般需要蒸多長時(shí)間才好，有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效以及做法竅門、食用禁忌，我們都會(huì)一一說到。
一、黑松露蒸魚怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露一個(gè)，魚一條、生姜一大塊、小蔥一把、油適量、蒸魚豉油適量。
二、黑松露蒸魚的做法步驟
1、將魚打上花刀，魚肚里的腹膜一定要清理干凈，打上花刀后再?zèng)_洗一下，在魚肚里塞入姜片；
2、小蔥切成段，鋪在盤子里，將魚放到鋪了小蔥的盤子里，水燒開后放入，大火蒸8分鐘左右；
3、新鮮黑松露洗干凈切薄片；
4、魚蒸好拿出來，倒掉魚湯，去除底部的蔥段，魚上面鋪上黑松露薄片，燒點(diǎn)熱油趁熱均勻澆上去、然后倒入適量蒸魚豉油、蔥花即可。
三、黑松露蒸魚的做法竅門
1、魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握。
2、黑松露要選擇新鮮的，這樣的香味更濃，營養(yǎng)價(jià)值更高，口感更好。
3、一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了，很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸)。
四、黑松露蒸魚的功效作用與營養(yǎng)價(jià)值
1、能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，也有非常好的滋補(bǔ)作用。
2、富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。
五、黑松露蒸魚的食用禁忌
男女老少皆可使用，不會(huì)有任何不良反應(yīng)，可以放心食用。
六、黑松露蒸魚要蒸多久最好
具體時(shí)間要看魚的大小，一般不會(huì)超過15分鐘，蒸久了肉老了不好吃。
