鵝肝黑松露炒飯包裹著每顆米粒，一口下去滿滿的幸福感，簡單的炒飯因為加入了鵝肝和黑松露瞬間逼格大增，甜椒在炒飯里起到了點睛的作用，讓整個炒飯增加了清甜感，所以在放入甜椒后不要把甜椒炒的太熟，要有點脆度，這樣剛好可以解油膩，可以讓你多吃一碗。接下來介紹鵝肝黑松露炒飯的做法。
一、鵝肝黑松露炒飯怎么做好吃
食材準備：新鮮黑松露，冷飯，甜椒粒，橄欖油，鹽（最好用胡椒鹽），黑胡椒少許，六月鮮生抽2瓷勺。
二、鵝肝黑松露炒飯的做法步驟
1、新鮮黑松露洗干凈切薄片，鵝肝塊解凍，甜椒切丁；
2、在鍋內放一點點底油（因為等下煎鵝肝會出來大量的鵝油），倒入鵝肝，輕輕翻動，切記火調至最小，待鵝肝煎至8分熟撈出鵝肝，留鵝油在鍋內，倒入冰箱里剛拿出的隔夜飯，先用中火慢慢翻炒，使飯粒均勻受熱，邊炒邊用鍋鏟拍松米飯，使米飯不要結團（可以在炒的時候加入2瓷勺的水）；
3、倒入甜椒粒繼續(xù)翻炒，加鹽繼續(xù)炒炒炒，此時加入鵝肝塊，轉至中大火，加入六月鮮生抽，繼續(xù)炒炒炒，最后加入黑松露薄片，翻炒均勻，出鍋稍微研磨一點黑胡椒撒上即可。
三、黑松露鵝肝可以煎嗎
可以煎。
四、黑松露鵝肝吃了會拉肚子嗎
不會，兩者不會起沖突，可以放心吃，尤其適合貧血者和常在電腦前工作的人。
如果高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食鵝肝。
