黑松露奶油蘑菇湯是法國(guó)特色菜之一，以蘑菇為制作主料，口味屬于奶湯咸鮮，在制作時(shí)盡量保留黑松露的特別香味，接下來(lái)介紹黑松露奶油蘑菇湯的做法。

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露200克、黃油30克、牛奶100克、面粉50克、鹽少許、雞精少許、白胡椒粉少許、雞湯適量

1、先將新鮮黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時(shí)放入牛奶，打成糊狀。
 

2、鍋上火，將黃油化開(kāi)，然后小火，加入面粉炒香。
 

3、將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與面粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。
 

4、小火大概熬半個(gè)小時(shí)出鍋即可。

1、炒面時(shí)火要小，面粉不可糊，也最好沒(méi)有小的碎疙瘩，試做幾次就好掌握了。
 

2、熬制時(shí)要經(jīng)常用鏟子攪動(dòng)鍋底，以免糊鍋。
 

3、最好改用淡奶油來(lái)做這道湯，口感會(huì)更濃郁。如果只是自己嘗嘗味道，還是用牛奶最劃算。

1、每100克松露可提供31千卡熱量，因此非常適合控制飲食攝入的人群。盡管不同品種松露的營(yíng)養(yǎng)成分不一樣，但一般而言，100克松露含有4.5克蛋白質(zhì)、2克脂肪、0.3克碳水化合物、2克灰分及8克纖維。作為真菌的一種，松露還含有大量水分，事實(shí)上大約有82克。
 

2、每100克奶油具有879大卡熱量，每100克奶油含有:脂肪97.00克;膽固醇209.00克;核黃素0.01克;鈉268.00克;鋅0.09克;磷11.00克;蛋白質(zhì)0.70克;鐵1.00克等。
 

3、每100克蘑菇含有20大卡熱量，每100克蘑菇含有:脂肪0.10克;核黃素0.35克;鈉8.30克;纖維素2.10克;磷94.00克;蛋白質(zhì)2.70克;鐵1.20克;維生素E0.56克;鋅0.92克等。

1、含有人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
 

2、可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。
 

3、含有豐富的維生素B，對(duì)人的皮膚也有極大的好吃，維生素B能有效的有促進(jìn)皮膚代謝，并且還可以保持皮膚水潤(rùn)光澤。
 

4、含有豐富的鐵元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持紅潤(rùn)的面色，維持充足的血?dú)狻?/div>