黑松露炒粉絲是一道很常見的法國黑松露做法，在國內(nèi)也是很受很多黑松露美食愛好者的歡迎，普通的炒粉絲撒上一道黑松露碎片，層次感，身價立馬上漲很多倍，吃出矜貴滋味。做法簡單，看過以下操作步驟后，人人會做。
一、黑松露炒粉絲食材：
1、主料：水發(fā)粉絲200克，新鮮黑松露、銀牙30克、青紅椒絲各少許。
2、調(diào)料：鹽、雞粉、生抽、食用油各適量。
二、黑松露炒粉絲做法步驟：
1、先把新鮮黑松露切成碎片備用
2、銀芽、青紅椒絲用油鹽水炒至7成熟，倒起備用。
3、熱鍋冷油，旋轉(zhuǎn)鍋后倒起油，下粉絲炒干，用鹽、雞粉、生抽調(diào)味并炒勻，倒進炒好的銀牙、青紅椒絲，大火把食物炒香，裝盤，撒上黑松露碎即可上菜。
三、黑松露炒粉絲注意事項：
1、新鮮黑松露要切成碎片，撒在炒好的粉絲上更入味。
2、新鮮黑松露切記不要和粉絲一起炒，因為黑松露一旦遇到高溫，香氣很容易消失，利用剛炒出來的粉絲余溫，正好適合。
