黑松露已經(jīng)慢慢的出現(xiàn)在了普通老百姓的餐桌上了，成為了人們?nèi)粘ｏ嬍车囊环N食物，接下來介紹黑松露燉海參的做法？黑松露和海參哪個好呢？
一、黑松露燉海參怎么做好吃
食材準備：干黑松露、海參、雞肉、鹽
做法步驟：
1、干黑松露清洗干凈；干海參用水泡發(fā)好，可以提前浸泡好，因為泡發(fā)時間比較長，如果想要很快泡發(fā)好，可以將浸泡過的海參上鍋蒸20分鐘，這樣容易發(fā)好；
2、雞洗干凈，切塊，準備一些開水，可以自行燒，然后將雞塊放入其中，主要的作用就是去除雞的腥味；
3、將焯水的雞塊、干黑松露、干海參放入燉鍋中進行燉，時間為1個小時左右，一直等到雞塊燉爛，放入適量鹽調(diào)味。
二、黑松露和海參哪個比較好
都好，只是黑松露和海參具有不同的功效作用與營養(yǎng)價值，例如黑松露具有壯陽、補腎、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效，可使女性的皮膚柔軟光滑，毛孔細致，充滿魅力，可以補充男性體內(nèi)的雄性激素,增精強體。海參含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，可以起到抗疲勞作用，對改善睡眠、緩解亞健康有不錯的功效。
黑松露和海參的口感、味道、香氣也不同，黑松露聞起來有著千變?nèi)f化的氣味，海參聞著是一股海腥味，比較淡。黑松露吃起來清爽脆口，海參咬在嘴里之后，最外面帶刺的一層軟軟的，里面的肉脆脆的滑滑的很有咬勁。
三、黑松露燉海參的水有什么功效
這個水里面有黑松露的營養(yǎng)和功效，但是沒有海參的，因為海參的主要成分是膠原蛋白，膠原蛋白與普通的蛋白質(zhì)不同，基本情況下不溶于水，不存在水溶蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，海參中富含的微量元素也不會溶于水，因此海參的營養(yǎng)都在海參身上，而黑松露是屬于水溶性，其營養(yǎng)成分可以溶解到水里，最佳的吃法就是喝湯吃松露吃海參，這樣營養(yǎng)才全面。
