炒火腿腸是大家在外面吃快餐經(jīng)常吃到的美食，每次在飯店，這道菜是賣得最快的，但是加上了黑松露的火腿腸，可以說是整個菜品都提升了，接下來介紹火腿腸炒黑松露的做法？以及怎么炒才不油膩呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、火腿腸、油、鹽、蒜

1、蒜切碎；新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，擦干水分，切片；市場上買回來的火腿腸撕去外皮，用清水沖洗一下，然后斜切成薄片，放在一個干凈盆里；

 

2、炒鍋刷洗干凈，開火燒干水，熱鍋冷油，油熱后放入蒜末爆出香味，然后放入火腿腸，大火快速翻炒1分鐘，然后放入黑松露，快速翻炒3分鐘，沿著鍋邊放入適量水，繼續(xù)翻炒，看到火腿腸的顏色被炒的很重，證明火腿腸已經(jīng)被炒熟，可以盛出來食用。

要想做出來的火腿腸炒黑松露不油膩，關(guān)鍵是不要放太多油，技巧是加入少量油和適量水，炒菜剛放油的時候不要一次性放很多油，放少量油，火腿腸本身是有油的，炒火腿腸的時候不要一直炒，加入適量水，水能夠稀釋火腿腸的少量油和鹽，讓火腿腸炒出來不是很油膩，油鹽剛剛好。

絕大多數(shù)人群都可以放心食用，但是火腿腸畢竟是屬于肉類腌制品，含有亞硝酸，對身體不好，另外每天吃多了也會增加體內(nèi)脂肪，偶爾炒一次就可以，適量而止，好吃的食物經(jīng)常吃也會厭煩，換個美食，每天都有好心情。

 

在家做火腿腸炒黑松露，萬萬不可直接放油炒，否則炒出來火腿腸油膩，要想不油膩第一步少油，第二步加入少量水，這樣炒出來的火腿腸不油膩，清清爽爽的，一道又素又好吃的葷菜。