香嫩的雞肉、鮮美的黑松露，不論是直接食用還是搭配一些食材食用，都能使口感倍增，還能起到一定的養(yǎng)生效果。那么黑松露至尊雞怎么做好吃呢？具有哪些食用禁忌呢？
一、黑松露至尊雞的做法
食材準備：清遠雞1只，新鮮黑松露30克，黑松露油3克，干蔥，蒜子，姜小許、辣椒
做法步驟：
1、辣椒洗干凈切片；新鮮黑松露洗干凈，切片；清遠雞清洗干凈，加辣椒、黑松露、干蔥、蒜子、姜和調(diào)味料一起腌1小時。
2、把腌好的雞放在烤爐烤熟，砍好放到燒熱的煲仔里面，撒上松露片即可上桌。
二、黑松露至尊雞的食用禁忌
一般人群都可以食用，但是和雞一起搭配，需要注意以下幾點，因為雞的脂肪含量比較高，特別是飽和脂肪酸，可以只吃黑松露，黑松露對以下人群都具有非常好的功效作用。
1、有消化道癥狀時，最好不要吃雞。比如：胃潰瘍、胃出血、膽囊炎、腸梗阻等患者，普通人在反酸、嘔吐腹瀉、腹痛腹脹時也不建議吃。
2、高脂肪食物會進一步促進膽固醇水平的升高，容易加重高血脂、動脈硬化等疾病，因此高血脂癥人群不要吃雞肉。
3、高尿酸血癥的人群也不適合吃雞肉，除了海鮮，雞中的嘌呤也不少，所以高尿酸，特別是痛風(fēng)患者不宜吃。
三、黑松露燉雞用砂鍋好嗎
好，砂鍋是用陶土經(jīng)過1300°高溫?zé)贫傻?，不含任何重金屬成分。煲湯長時間熬煮不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，不會對人體健康造成危害。
砂鍋燉出來的黑松露雞湯保留了原汁原味，味道鮮美，而且砂鍋可以耐高溫，經(jīng)得氣長時間的燉煮，需要小火慢燉，可以讓湯汁濃郁且不丟失原有的營養(yǎng)成分。
但是這里所說的砂鍋是陶鍋，而不是陶瓷鍋，新砂鍋最好不要直接使用，必須經(jīng)過一番處理后方可再用。
