用黑松露蒸出來的糯米飯，口感蓬松，味道鮮香，如果再配上一碗黑松露清湯，簡直美極了。接下來介紹黑松露糯米飯的做法以及有哪些竅門？
二、黑松露糯米飯有哪些做法竅門
1、要想黑松露糯米飯好吃，泡糯米是關(guān)鍵，糯米泡的時(shí)間越長，糯米飯蒸出來會(huì)越黏糯，并且泡一天的米和泡三天的米蒸出來的糯米飯絕對(duì)不一樣。
2、一定要用熱水注入碗里面，加熱水能讓米粒迅速糊化，越蒸越黏，而且要等鍋里的水開了之后，再把糯米飯放入蒸。
3、一定要選擇新鮮黑松露，這樣蒸出來的糯米飯才自帶黑松露的鮮香。
三、蒸黑松露糯米飯用什么容器好
一般容器可以分為干蒸米飯專用型蒸桶、木質(zhì)蒸桶、不銹鋼板三種。
用干蒸米飯專用型的那類上小下大的蒸桶，那樣能夠使檽米受執(zhí)更勻稱，不會(huì)頂層正中間蒸汽好幾處到最終水份太高，而邊緣又不太熟。木質(zhì)蒸桶為宜，不銹鋼板其次，在隔離層鋪一層干凈的白沙布，把米放到蒸桶里并在桶上蓋上。
