松露含有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素，那么白松露是什么動物找到的呢？黑松露的傳說有哪些？

很多種動物都可以找到白松露，尤其是鼻子靈敏或者是對白松露散發(fā)的氣味具有吸引力的動物，例如豬、狗、蚊子、蒼蠅、松鼠、老鼠、鳥等，白松露在成熟的時候會散發(fā)出一種類似雄性激素的成分，這個成分會吸引很多動物前來啃食，然后這些動物為白松露傳播其孢子，如果白松露的孢子被帶到一個適合的地方，那么就會寄生在樹木的根系處。

關于黑松露的傳說還是比較多，例如：古希臘哲學家Theophrastus聲稱黑松露是奧林匹亞山上的朱庇特神用雷電擊打土壤創(chuàng)造的；古人相信黑松露是閃電的女兒；希臘歷史家普魯塔克認為黑松露是閃電、溫暖的環(huán)境和土壤中的水分共同催生的產(chǎn)物；西塞羅相信黑松露是大地的孩子；迪奧斯科里德認為黑松露是植物的塊根。

黑松露的生長月份是從每年的9月份開始，直到次年3月份結束，無論是成熟的黑松露，還是沒有成熟的黑松露，都帶有大理石般的花紋，只是沒有成熟的黑松露花紋沒有那么明顯而已，越成熟的黑松露花紋越明顯。

 

剛開始發(fā)育的黑松露，其紋路、顏色都比較淡，是淡淡的乳白色，但是還是可以看到是有紋路的，而發(fā)育中的黑松露，其紋路、顏色會逐漸加深，由之前的乳白色變成褐色、咖啡色，完全發(fā)育好的黑松露，其紋路是黑色、黑紫色。