12月份的新鮮黑松露正是吃的好時候，已經(jīng)完全成熟，香味濃郁，營養(yǎng)價值也非常高，那么如何在山上尋找黑松露呢？中國哪些地方能找到松露呢？松露長什么樣子呢？
一、在山里如何找到黑松露
黑松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，每年的黑松露采收季節(jié)大概在11月至次年3月末，憑人的肉眼和嗅覺根本不能尋找到它，它像一個隱士，從不輕易暴露在浮躁的人群中。
因此需要具有豐富經(jīng)驗(yàn)的菌農(nóng)才能找到黑松露，因?yàn)楹谒陕妒情L在土里的，只有熟悉黑松露的生長習(xí)性和喜歡的樹種，方能找到黑松露，也可以借助外部工具，那就是狗和母豬，但是母豬找到了黑松露，會馬上就吃掉，因此多數(shù)用狗來找黑松露。
二、松露長什么樣子呢
1、黑松露樣子
黑松露外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。子實(shí)體如塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時內(nèi)部白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色。
2、白松露樣子
白松露色澤為輕微的金色，淺褐色（米色）或者是淡棕色，并且?guī)в凶睾稚蛘吣贪咨陌邏K或者細(xì)小的紋理，切開是淺色的大理石紋路。
三、中國什么地方能找到松露
中國松露主要出產(chǎn)在金沙江流域，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)黑松露、白松露等多個松露品種，是金沙江特產(chǎn)之一，而黑松露的主要產(chǎn)地集中在云南省、四川省、西藏地區(qū)，云南年產(chǎn)量在300噸左右，四川黑松露產(chǎn)量在100噸左右，西藏黑松露產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)量也只有幾噸。
在云南、四川、西藏等地可以找到松露，但是找松露并非容易之事，需要經(jīng)驗(yàn)老道的菌農(nóng)才找的到。
