中式面條種類多，味也足，但是能讓人一口就能說出名字的，紅燒牛肉面一定算其中一個，而勁道的牛肉配上鮮香的松露，再搭配上精心熬制的湯汁，每一口都是無與倫比的美味，接下來介紹松露紅燒牛肉面的做法，以及會不會辣呢？

食材準備：新鮮黑松露、牛肉、青菜、面條、水、姜、蔥、大蒜、醬油、料酒、油、鹽

1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水，起油鍋，炒香姜、蒜、牛肉，加入醬油、水、料酒、鹽，用中火煮約1小時。

 

2、新鮮黑松露洗干凈，切薄片；青菜洗干凈；

 

3、煮好的牛肉湯，放入面條，煮熟撈出，再燙熟青菜，碗中放入油少許、蔥花、牛肉湯，然后放入面條、青菜、牛肉，撒上黑松露薄片即可。

不辣，松露紅燒牛肉面里面沒有放入辣椒，只是聽著名字感覺是會辣的，其實不辣，而且味道非常的鮮美濃郁，因為湯水蘊含了牛肉、松露的美味，不僅鮮香，還散發(fā)著濃郁的牛肉味，吃上一碗這樣的湯面，感覺整個人都暖洋洋的，無論是冬天還是夏天，都非常適合來一碗這樣的面條。

 

除此之外，松露紅燒牛肉面的營養(yǎng)價值還非常的高，能夠提高睡眠質量，滋養(yǎng)經血，顯著改善成年女性各種經前綜合癥以及月經紊亂現(xiàn)象，還能使皮膚保持彈性和光澤，最后還可以增強免疫力，減少生病的現(xiàn)象發(fā)生。

1、一定要選擇新鮮的黑松露，而且要成熟的，也就是切開里面是黑白相間的大理石花紋，這樣做出來的湯面才香。

 

2、新鮮黑松露不需要長時間的高溫燉煮，只需要切薄片，等面條煮好，最后撒上松露片即可，用面條的余熱即可加熱出黑松露的美味。

 

3、牛肉可以選用腱子肉，這樣吃起來會更加勁道，牛肉燉到用筷子能戳動即可。