松露也被稱為塊菌，產(chǎn)量稀少，營養(yǎng)價值豐富，在國際上被視作頂級食材。那么松露一整年都有果實嗎？松露在什么季節(jié)成熟？

是的，松露孕育在地下部分的時候，全年都有松露的果實，只是有沒有長大而已，但是完全成熟可以采摘的新鮮松露一年只有一次機會吃到，那么就是每年的9月份到次年的3月份之間，其他時候都沒有，而干品松露、凍干松露、冰凍松露常年都有。

 

松露是世界公認的頂級食品，目前只能野生，無法人工栽培，是一種珍貴的食、藥兼用菌，富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質(zhì)、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余種生理活性成分。

松露可以分為黑松露和白松露兩種，它們出產(chǎn)的月份各不同，但是都是在冬春季節(jié)，白松露為期比較短，而且產(chǎn)量非常的稀少，黑松露的產(chǎn)期稍微長點，產(chǎn)量也比較高，白松露成熟的月份是每年的11月-次年3月份之間，通常最好的季節(jié)是在12月到次年2月份之間。黑松露生長的月份是每年的9月份到次年的3月份之間，黑松露成熟的月份是每年的10月份到次年的3月份之間。

如果剛好有松露生長在泥土之下，那么土壤上不能生長其他植物，松露的養(yǎng)分主要來自附著的樹根和土壤，一個地方如果生長過松露，土地和植物的養(yǎng)分會被松露吸收殆盡，在一段時間內(nèi)無法生長出其他植物，尤其是那片土壤下有松露，那么在松露寄生的樹木周邊會形成一個光禿禿的圈，被稱為松露圈，這個圈內(nèi)雜草不生。

 

松露在成長過程中受不了任何細微的環(huán)境變動，它對環(huán)境的挑剔著實令人咋舌。松露是世界上為數(shù)不多不能進行有序人工種植的美味之一，必須借助和樹根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。