松露具有獨特的香味、口感和營養(yǎng)價值，目前人類食用松露已有上千年的歷史。那么松露可以用烤箱烤嗎？燜燒杯可以燜松露嗎？
一、燜燒杯能燜黑松露嗎
可以，黑松露本身就是可以生吃的野生菌類食材，不燜熟生吃對身體也不會有什么影響和危害，而且黑松露非常容易熟透，只需要2-3分鐘即可，或者切薄片撒在烹飪熟透的食材上就可以品嘗了，非常的方便，可以起到增鮮增香的作用。
燜燒杯具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷的特點，主要是利用杯里長期保持高溫，通過持續(xù)高溫將生米變成熟飯，但是不建議將黑松露長期的放置在燜燒杯內(nèi)，可以等燜燒杯內(nèi)菜肴煮好后再撒上黑松露薄片，這樣吃黑松露更健康營養(yǎng)。
二、松露能用烤箱烤嗎
看是什么品種的松露，如果是白松露，那么不能放入烤箱烤制，高溫會破壞白松露的營養(yǎng)和口感以及香氣，白松露只能作為調(diào)味品來用，起到一個點綴提鮮增香的作用，只能新鮮用，不能烹飪熟透后用。如果是黑松露，那么可以生用也可以熟用，雖然黑松露可以放入烤箱烤制，但是黑松露不建議長時間的烤制，否則一樣會破壞黑松露的營養(yǎng)和口感，烤制時間不超過5分鐘。
三、冰凍松露常溫解凍好不好
不好，雖然說可以將冷凍松露直接取出來放置在室溫下進行解凍，這樣的解凍方法不僅需要的時間比較久，而且有一個弊端，很可能會出現(xiàn)外層已經(jīng)軟趴趴了，但是松露的中間還是有冰塊，這樣會導(dǎo)致解凍的不徹底，到最后還是沒法進行烹飪，而且在常溫下久放松露容易滋生細(xì)菌。
可以在松露還沒有凍上的時候，就將松露切成小塊狀，然后放進冰箱進行冷凍，這樣做的話在拿出來的時候化凍速度就會快許多，而且不需要解凍也可以開始后續(xù)的烹飪，例如煮湯、火鍋、煮粥等。
