中國人喜歡拿各種食材來泡酒，就算是昂貴的松露也不例外，那么松露在泡酒的過程中會造成營養(yǎng)價值流失嗎？為什么白松露那么昂貴呢？是別有原因還是真的呢？

可以，可以選擇新鮮松露，也可以選擇干松露，還可以選擇凍干松露，如果要性價比高的話，還可以選擇冰凍松露，泡出來的酒都非常好。

不會，選擇不同的松露類型，泡出來的酒營養(yǎng)價格高低不同，具體如下：
 

1、用新鮮松露泡酒營養(yǎng)價值最高，因?yàn)樾迈r松露的營養(yǎng)價值是保存最好的時候。
 

2、用冰凍松露泡酒營養(yǎng)價值也高，但是沒有新鮮松露的高。
 

3、用凍干松露泡酒比冰凍松露泡酒價值高，因?yàn)閮龈杉夹g(shù)將松露的營養(yǎng)價值保存到最大。
 

4、松露干片泡酒比起其他松露類型來說，相對少點(diǎn)，但是也是非常的有營養(yǎng)價值，而且價格實(shí)惠。

白松露和黑松露的子實(shí)體生長在地表下，主要生長在橡樹、榛樹、山毛櫸和酸橙樹下，不能進(jìn)行光合作用，無法獨(dú)立存活，必須借助與某些樹根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。
 

只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進(jìn)行整齊有序種植的美味佳肴。
 

而白松露只能在成長過程中依靠自然變化成白松露，也就是說多數(shù)松露在后期變化的時候多數(shù)變成黑松露，只有少部分變成白松露，誰也不知道什么時候變。

因?yàn)榘姿陕妒巧L在地表下的，采集非常的不容易，需要一批特殊的采集松露的“獵人”來尋找這種菌類。因?yàn)槟肛i的嗅覺是非常敏感的，因?yàn)樗蔀榱巳嗣袷斋@黑松露的得力助手。
 

而云南的白松露采集全是依靠有經(jīng)驗(yàn)的菌農(nóng)，他們知道哪里有松露，在挖的過程中可能會遇到白松露。

松露自古以來就是稀少名貴的野生食用菌，人民之所以那么的喜愛白松露，其實(shí)主要是因?yàn)樗梢越o我們身體帶來豐厚的營養(yǎng)成分。
 

白松露的主要成分為為蛋白質(zhì)、人體所需氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素，還有腦苷脂、三萜、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等，從這些豐富的營養(yǎng)成分上來看的話，白松露有著優(yōu)越的保健養(yǎng)生價值。

白松露的產(chǎn)地在意大利和中國云南，而且產(chǎn)量非常的稀少，這也就是其價格昂貴的原因之一。
 

由于白松露無法進(jìn)行人工栽培，多年來的開采使白松露的產(chǎn)量大大的下降。
 

由于營養(yǎng)價值極高且產(chǎn)量稀少，其與生俱來的獨(dú)特口感更使它成為成為了法國菜、意大利菜中極為珍貴的調(diào)味品。