在我國只有云南等地具有少量白松露出產(chǎn)，和國外的白松露一樣具有非常高的營養(yǎng)價值，但是比起國外的白松露來說，價格就非常的親民，但是很多人不知道怎么做白松露，今天教大家云南白松露怎么吃，以及白松露的家常做法。

1、白松露最好的吃法就是生吃，不能加熱吃，可以直接切薄片撒在各種西餐或者中餐菜肴上，立馬可以增加菜肴的鮮美度和層次，還可以切成碎沫撒上去，或者等湯、粥好了，撒點(diǎn)上去，簡直完美。
 

2、白松露切片后還可以用來泡茶喝，將茶泡好，然后加入白松露片，這杯茶就完全不同了，搭配不同的茶葉，可以喝出不同的人生。
 

3、白松露切薄片，直接蘸醬油或者芥末吃，也可以在烤肉的時候，等肉烤好，夾著白松露片一起吃，味道不要太好，還可以搭配葡萄酒。

材料：白松露、新鮮意面、橄欖油、海鹽、胡椒粉。

做法：鍋內(nèi)加水，加入適量的橄欖油和食鹽，把意面煮熟。把意面撈起來以后，放入橄欖油和胡椒粉，攪拌均勻。意面裝盤以后，把松露用刨刀刨出薄片，擺在面條上即可。

鍋燒熱之后倒入油，放入口蘑炒香炒軟，加入意大利米、高湯和適量現(xiàn)磨的帕瑪森奶酪一起燜煮，不停地攪拌，可以關(guān)注一下意大利米包裝上的時間，并且多嘗試一下米的口感，煮到自己喜歡的程度，燉飯煮好之后再磨一點(diǎn)奶酪，加上法香、白松露片一起做點(diǎn)綴就可以上桌了。

先把白松露切片，越薄越好，將兩只雞蛋打入蒸碗中，打散，放入1/2茶匙鹽，加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻，用勺子把浮在表面的泡泡舀走，蒸鍋中放入適量水，燒開。水開后把蛋放入。大火蒸約10分鐘，開蓋撒上白松露片再蓋上蓋子利用余溫?zé)h一焗，用勺子在表面淋上少許醬油即可開吃。