黑松露富含膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素、多糖，常食可降血脂，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防和治療便秘。那么什么菌味道與黑松露相似？松露的葉子長(zhǎng)什么樣子？

沒(méi)有，因?yàn)樗陕兜奈兜辣容^復(fù)雜多變，可謂是具有千人千面的特點(diǎn)，不同的人食用松露后可以品嘗到不同的味道和聞到不同的香氣，因此，目前沒(méi)有哪個(gè)菌的味道和松露類似。松露的氣味非常的獨(dú)特，含有一種類似腳臭的化學(xué)物質(zhì)--二甲硫基甲烷，味道奇特，有許多人為之著迷。

 

另外，蘑菇、蒜頭、濕泥、蜂蜜、玉米、臭蟲(chóng)、腐爛樹(shù)葉等的味道都曾被用來(lái)形容松露香味，也有人經(jīng)常說(shuō)松露散發(fā)著麝香、精液和經(jīng)年未洗的床單味，甚至專業(yè)聞香師也描述為汽油味中間夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道，當(dāng)然也有些樹(shù)林濕地中落葉堆積發(fā)酵的氣息，混合一絲的酵母和蜂蜜味。

松露沒(méi)有葉子，也不能進(jìn)行光合作用，松露生長(zhǎng)在泥土下5-40厘米的地方，多生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)、榛樹(shù)、柳樹(shù)、白楊樹(shù)下，主要依靠寄生于樹(shù)根來(lái)獲取營(yíng)養(yǎng)而生存下去。目前松露無(wú)法進(jìn)行整齊有序的種植，在樹(shù)根下有生長(zhǎng)過(guò)松露后，該土壤養(yǎng)分會(huì)被松露全部吸收走。

 

松露從土壤中吸收水分、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素為共生體的樹(shù)木提供養(yǎng)料，同時(shí)把樹(shù)木光合作用在其根部制造的碳水化合物作為自己生長(zhǎng)的養(yǎng)分。松露尤喜弱堿性（pH值在7.8-8.2）土壤，比如以石灰?guī)r為基質(zhì)形成的土壤，且土壤必須疏松，容易排水和透氣。

松露雞湯的放置時(shí)間最好是一天，如果是煮好的松露雞湯，那么最好是當(dāng)時(shí)放到溫?zé)岬臅r(shí)候喝掉，不要放很長(zhǎng)時(shí)間，不然會(huì)對(duì)松露雞湯的質(zhì)量造成影響，另外也會(huì)滋生細(xì)菌，對(duì)身體不好，而且松露雞湯含有的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而被破壞，最好是不要喝隔夜的松露雞湯，避免對(duì)身體造成影響。

 

松露雞湯放冰箱里面保存的時(shí)候，建議放置在冷藏里面進(jìn)行保存比較好。而冷凍層的話基本上是用來(lái)放置速凍湯圓、速凍饅頭、冰激凌速凍餃子等這類可以長(zhǎng)時(shí)間保存的食物，不適合用來(lái)保存松露雞湯這種保質(zhì)期比較短的食物，而且冷凍過(guò)后的松露雞湯口感會(huì)變差。