黑松露是生長于泥土之下的野生真菌，具有非常高的營養(yǎng)保健價值。那么黑松露能不能泡白酒？黑松露泡水第二天還能喝嗎？

不能，黑松露泡水不能隔夜喝，因為將干品黑松露或者凍干黑松露長時間的浸泡在水里，會加速黑松露的變質(zhì)，水里最容易滋生大量的細菌，而且隔夜的黑松露水其味道、口感也會變差，含有的營養(yǎng)成分也會流失，尤其是蓋著蓋子的情況下，就更容易導致黑松露水變質(zhì)。

 

泡好的黑松露水建議1-2個小時內(nèi)喝完最佳，用干松露泡水喝，可以反復多次的沖泡，直到黑松露水完全沒有味道之后，將黑松露一同食用后即可換新的黑松露干片再泡水喝。用松露泡水喝可以改善身體的疲勞，還可以增加人體的抵抗力，對睡眠的質(zhì)量也有一定的改善，還可以起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用。

可以，黑松露含有的營養(yǎng)成分非常多，例如：富含18種氨基酸、8種維生素、豐富的蛋白質(zhì)以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸及微量元素等50余種生理活性成分。用于泡酒具有促進氣血流通、緩解疲勞、改善睡眠的功效，可以起到提高睡眠質(zhì)量、鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠促進血液循環(huán)和氣血流通，對于提高新陳代謝具有一定的好處。

 

用黑松露泡酒，最好是搭配純糧食酒，因為只有純糧食酒才是不含香精和添加劑的，泡的酒才更富有獨特酒香，因此千萬別選酒精勾兌的白酒，否則只會浪費材料。泡酒需要經(jīng)長時間浸泡，黑松露才能出味道，想長時間存放不壞、酒味消散少、同時還能有高酒度，泡酒時所用的基酒，酒精度數(shù)自然是越高越好，50度以上甚至更高為最佳。

不能，在網(wǎng)上有許多食譜說，將新鮮黑松露放入米缸存放，但是千萬不要這樣做，不要將黑松露存放在米中，因為米會吸走黑松露的獨特香氣，最后只留下一塊昂貴的土豆和一堆松露香的米。

 

我們在儲存新鮮黑松露的時候，將黑松露洗干凈，擦干水分，用紙巾包起來，然后再用錫紙包起來，放入冰箱保存。但要注意不要存放太久，否則黑松露的味道一樣會慢慢的消失。