松露、魚子醬與鵝肝作為最受歡迎、最昂貴的美食，通常讓吃貨們垂涎有三尺。那么黑松露能不能種植？松露生長環(huán)境的特點？

沒有，自今無法實現(xiàn)人工栽培黑松露，黑松露只能在自然環(huán)境下通過菌絲來吸收周邊樹木的養(yǎng)分來存活，在黑松露周邊，一般都會有橡樹、松樹、椴樹、山毛櫸等等一類體型比較大的樹種，黑松露正是借助于這些樹木吸收養(yǎng)分來存活。

 

當(dāng)黑松露共生的樹木出現(xiàn)了問題或者陽光、濕度等發(fā)生了細(xì)微的變化，那么黑松露就不能再存活下去了，正是因為這種大自然所造就的奇妙的共生關(guān)系，黑松露才有了其他菌類所不可替代的獨特性，而且想要模擬出這樣的生存環(huán)境，可以說非常的艱難。

黑松露一般寄生在松樹、榛樹、橙樹、橡樹等等樹類的樹根下，兩者之間存在著密不可分的共生關(guān)系，黑松露通過菌絲體獲取樹木的養(yǎng)分來生存下去。在我國的四川和云南很多森林都保留著原始的狀態(tài)，因此我國大部分松露的出產(chǎn)都是集中在這里，尤其是云南。

黑松露一般喜歡堿性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，黑松露在夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多，黑松露也怕春天時下又大又長的雨，容易泡爛，因此土壤的通透性就非常重要。

不是，那只是早期的印象而已，因為在早期，黑松露一直被視為“可以吃的鉆石”，是法餐中的招牌，一直以來都是法國美食的驕傲之一，所以黑松露也被視為頂級美食，一度以為只在西歐地區(qū)才能產(chǎn)這種美食。但是其實錯了，在我們國家也有黑松露生產(chǎn)，而且味道與法國的黑松露不相伯仲，我國除了有黑松露出產(chǎn)之外，還有白松露等其他多個松露品種，主要集中在云南等地，在云南，當(dāng)?shù)厝藚s不怎么愛吃黑松露。

 

在云南深山腹地，因為低緯度高海拔的原因，盛產(chǎn)大量野生食用菌，松露也是其中一種，不過松露在這里卻沒有享受到它在西餐中的地位，一直以來，松露在云南都被視為“豬拱菌“，是當(dāng)?shù)厝怂怀陨踔料訔壍氖澄镏?，以前都是用來喂豬的。