在松露生長之地，周圍植物都會枯萎，猶如被閃電擊中。希臘人認(rèn)為松露是宙斯所造，是閃電的女兒。松露這一蕈類植物的神秘身世，直到18世紀(jì)才被解密。那么冬天的山上能挖到松露嗎？東北的松露冬天凍不死嗎？

目前我國松露的主要產(chǎn)區(qū)主要在云南等地，除了云南之外，四川、西藏等地也有松露的蹤跡，但是東北有松露的概率還是比較低，因為東北的氣候、自然環(huán)境和資源不像云南那么豐富，難以為松露的形成創(chuàng)造有利的條件，因為松露對其生長環(huán)境的要求非常高，只要有一點不同的地方，都是無法長出松露的。

 

而云南的冬天也是會下雪的，松露的采挖季節(jié)剛好是冬季，也就是10月份到次年的3月份，這個期間，云南的天氣還比較冷，也會有下雪的時候，如果下雪了，那么就不能上山去采挖松露，因此采挖松露一定要不是下雪的時候，低溫的環(huán)境是可能會凍死松露的。

可以，首先要看是哪里的山，必須是有松露的山才能采挖到，例如云南等地，云南多個城市都有出產(chǎn)松露，可謂是松露的主產(chǎn)地，也是松露的最大批發(fā)地區(qū)，只要云南松露一上市，就會有很多食客慕名而來或者網(wǎng)上直接采購發(fā)貨。

 

松露完全成熟的月份剛好是每年的11月到次年的3月份，而次年的3月份接近松露的下市時間，能采挖到的松露數(shù)量非常的少，能在市場上購買到的松露價格都會比較貴，因為產(chǎn)量決定了其價格。

好。對于比較出名的松露地區(qū)，人們還停留在法國與意大利，全世界松露品種繁多，曾經(jīng)，最高檔的松露產(chǎn)區(qū)莫過于法國與意大利，但其實在歐亞大陸上，松露產(chǎn)區(qū)一路從西班牙、法國、意大利延伸到中國西南，而云南松露就是中國最有名的松露產(chǎn)區(qū)，云南出產(chǎn)的松露品種和法國、意大利出產(chǎn)的松露并沒有多大的區(qū)別，屬于親緣系品種。

 

云南松露其實早就是全球松露商人的掏金圣地，云南屬于亞熱帶氣候區(qū)，區(qū)域氣候的多樣性，使云南松露產(chǎn)區(qū)擁有全球每年時間最長的松露產(chǎn)季。良好的氣候條件與高原地理條件結(jié)合，使云南植被種類繁多，為云南松露形成了大量自然產(chǎn)區(qū)。作為中國松露的主產(chǎn)區(qū)，云南有5種極具經(jīng)濟(jì)價值的黑松露品種及2種白松露品種。因為擁有全球最長產(chǎn)季和眾多自然產(chǎn)區(qū)，云南松露的產(chǎn)量巨大。

 

有人說云南松露只有三分香氣，那是一個很大的誤解。光是以黑松露來看，云南很多黑松露的氣味比歐洲夏松露濃郁得多，像是意大利的夏松露品質(zhì)就很差，這也是為什么歐洲人需要云南松露，因為正好可以彌補他們產(chǎn)區(qū)的不足之處，維持高質(zhì)量松露的供應(yīng)不斷。