松露，被譽為餐桌上的鉆石，和鵝肝、魚子醬統(tǒng)稱為「世界三大珍饈」。那么黑松露的保質期限有多久？松露放冰箱冷凍能放多久呢？

新鮮黑松露的保質期限一般不長，從其采挖開始算起，放入冰箱保鮮層保存，可以存放5-7天，如果是放入冰箱冷凍層保存，那么可以存放1個月以上。因此新鮮采挖到的黑松露，都是在很短的時間內就要將其運到交易市場上交易，然后再發(fā)往全國各地，銷售到各大客戶、市集、門店、超市、酒店等。

 

未切片的整塊松露送到鼻子邊輕輕一嗅，突如其來的濃烈氣味就像一棍子敲到了腦門兒上，那是一種難以被形容的味道，有的說是像煤氣泄漏，有的說是大蒜、麝香，我保證，你聞過一次之后，這個味道將深植于腦海，久久不能忘懷。

如果將新鮮松露放入冰箱冷凍保存，那么可以存放1個月以上，如果是家用冰箱，那么可以保存至少三個月的時間，但是放入冷凍室內的松露，最好不要存放太長時間，即使是在低溫的環(huán)境下，松露也有最佳的食用時間，冷凍的松露最好是一個月以內吃完最佳，這個時候的口感、味道都還在。

 

放入冰箱冷凍的松露，可以清洗，也可以不清洗，但是水洗過的松露，一定要擦干其表面的水分再放入冰箱冷凍保存，這樣不會影響到松露的口感。如果用錫包裹松露后再放入冰箱進行冷凍，這樣子可以保存四個月左右，但是這樣的方法會使其味道有一些變化。

對于吃慣軟糯大米飯的中國人來說，嘗起來會有點夾生和不習慣，但它迷人的香氣、鮮美的味道、白松露的用料都讓人難以拒絕。整道菜色澤誘人，奶油和芝士口味獨具層次感，爽口滋味連帶夾生米飯在口中交織出獨特的口感 。

A4級的和牛肉質纖維細致，脂肪紋理分布均勻，無需費力咀嚼，湯汁滲透在獨特風味的白松露、甜白蔥里，頓覺鮮美無比。特制的姜花大骨湯，能降解和牛的膩，讓這道菜層次豐富了許多。