對于尿毒癥患者來說，在平時的飲食中有很多東西是不能吃的，那么尿毒癥可以吃黑松露嗎？透析病人能吃黑松露嗎？

可以適量的吃，因為黑松露具有保護肝細胞、幫助大腦發(fā)育的作用，松露中的腦苷脂是遍布全身的一種復合糖脂，是細胞膜的重要組成部分，它們參與細胞(尤其是在大腦中)的結(jié)構(gòu)與功能，有助于促進腦部神經(jīng)元的生長和連接，DHA幫助胎兒大腦發(fā)育。黑松露含有的微量元素，可以增強抵抗力，能夠刺激機體抗體形成，提高并調(diào)整機體內(nèi)部的防御能力。

 

在日常飲食中，尿毒癥患者千萬不能食用過多的鹽和含有鉀的食物。如：海帶、紫菜、蘑菇、土豆、蓮子、瓜子、瘦牛肉等。辛辣食物對于尿毒癥患者來說，也是千萬不能觸碰的，如辣椒、花椒、咖啡、酒、可可等，因為本身就血液系統(tǒng)不健康，會出現(xiàn)粘膜出血的癥狀，再食用辛辣食物只會加劇病情。

可以適量吃，透析患者因為排磷減少，容易造成體內(nèi)的磷的滯留和血磷水平增高，高磷血癥與身體的多種代謝紊亂有關(guān)，如低鈣血癥，活性維生素D水平的降低，繼發(fā)性性的甲狀旁腺功能亢進等，嚴重者直接誘發(fā)和加重血管鈣化，并且與心血管事件和死亡率相關(guān)。因此控制血磷水平非常重要。

 

黑松露能顯著增強抵抗力，預防病毒感染，具有抗菌、抗癌的功效作用，能夠提高睡眠質(zhì)量，改善精力不足、疲乏無力、腰酸背痛、失眠多夢、體質(zhì)下降、面色晦暗、心煩胸悶、食欲不佳等狀態(tài)。還能夠顯著改善夜尿頻多、尿頻尿急、排尿不凈、尿無力、尿等待、小腹墜脹等現(xiàn)象?？梢灶A防心腦血管疾病的發(fā)生。

人類對黑松露的食用已有2000多年的歷史。在公元十四世紀，黑松露開始出現(xiàn)在歐洲上流社會的生活中。羅馬教皇首先引領了食用黑松露的風潮，隨后法國、西班牙等國的王室貴族爭相效仿。

 

數(shù)百年來，食用黑松露在歐洲尤其是法國、意大利和西班牙貴族中極為盛行，一度成為身份的象征。直到今天，黑松露作為歐洲三大名食之首，仍然經(jīng)常出現(xiàn)在富豪俱樂部酒宴前奢侈品拍賣的名單里。