這道湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，能夠提高人體免疫能力，對(duì)人有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，是一道很好的食補(bǔ)佳品。那么黑松露木耳雞湯怎么做好喝呢？有哪些做法竅門(mén)？

食材準(zhǔn)備：干品黑松露、紅棗、枸杞、雞、山藥、黑木耳、鹽

1、干品黑松露、紅棗、枸杞用清水沖洗干凈；黑木耳提前泡發(fā)；山藥去皮切塊；雞肉切大塊，焯水洗干凈備用；

 

2、將所有的食材，放入電燉鍋中，放入適量的水，然后大內(nèi)膽放入鍋體中，蓋上蓋子，選擇功能鍵—湯類，然后按開(kāi)始鍵，燉1小時(shí)后，加入適量鹽調(diào)味即成。

富含17種氨基酸、8種維生素及微量元素等50余種生理活性成分，易被人體吸收，能激活 T 細(xì)胞、B 細(xì)胞和巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞，起到免疫調(diào)節(jié)作用。

含有的皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

含有非常多的維生素、植物性膠原，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在進(jìn)入身體以后，會(huì)加快腸道的蠕動(dòng)性，將腸道內(nèi)的宿便、雜質(zhì)快速的排泄出去，預(yù)防體內(nèi)雜質(zhì)、宿便堆積過(guò)多，引起皮膚發(fā)生黑色素沉積，具有美容養(yǎng)顏的功效作用。

1、干品黑松露不需要提前泡發(fā)，用清水沖洗干凈即可，因?yàn)闊鯗臅r(shí)間比較長(zhǎng)，完全可以將干品黑松露煮開(kāi)，因此就不需要額外的泡發(fā)了，可以節(jié)省烹飪的時(shí)間。

 

2、如果不是用電燉鍋，那么枸杞和紅棗一定要最后放，燉煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)失去它們的功效，藥用成分也會(huì)流失。食用鹽也要最后放，放早了不好，否則會(huì)間接增加我們鹽的攝入量。

 

3、雞肉焯水，要冷水下鍋，否則會(huì)影響口感，后面加工時(shí)還不容易進(jìn)味；如果選擇的是老母雞，那么在煮湯的時(shí)候，時(shí)間會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)，一般燉一個(gè)小時(shí)就行，否則時(shí)間太長(zhǎng)，雞肉就柴了，失去了口感。