松露所含的營養(yǎng)成分非常的高，一般人群都可以放心食用，不僅是兒童、老人、孕婦、哺乳期的女性，還是體弱多病的人士都可以食用。那么松露很補(bǔ)嗎？松露的熱量高嗎？

是的，松露含有豐富的營養(yǎng)成分，例如含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物。松露所含有的這些成分，在一般的食材上都是比較少見的，因?yàn)槠渌巢臎]有松露含有那么多的營養(yǎng)成分，這也是松露價(jià)格貴的其中一個(gè)原因。

 

當(dāng)我們吃了營養(yǎng)價(jià)值那么豐富的松露之后，會(huì)對身體起到一個(gè)滋補(bǔ)的效果，例如松露含有的雄性酮有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用；含有的氨基酸能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

不高，可以說是非常低，是屬于低GI食物，因?yàn)?00克松露只含有31大卡熱量。松露不僅熱量低，還含有非常豐富的營養(yǎng)成分，非常適合需要減肥的人群吃，不僅不會(huì)發(fā)胖，還可以為身體提供充足的營養(yǎng)。

 

建議大家減肥期間攝入的熱量：男生1800大卡，女生1400大卡。低熱量的松露是減肥圣品，富含鉀、維生素B2、尼克酸、粗纖維等成分，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，還可緩解高血壓。松露含有的維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營養(yǎng)成分，對肝臟有很好的保護(hù)作用。如果平時(shí)愛吃油膩、抽煙喝酒的人，那么可以吃松露，能夠解熱毒，清腸胃，防止脂肪在皮下形成。

松露泡水一次5到10克左右即可，開水泡10到20分鐘就可以代茶飲用，可反復(fù)沖泡?？梢赃x擇用松露干片或者凍干松露，最好是用凍干松露，口感更好，因?yàn)閮龈伤陕豆に嚫撸Ａ舻臓I養(yǎng)價(jià)值更多，在泡水的時(shí)候容易析出營養(yǎng)成分，因此更建議用凍干松露泡水喝。

 

如果是用干松露煮湯的話，那么用30-50克左右即可，主要還是看有多少人吃，松露的量按人頭來說，一個(gè)人大概5-10克左右，如果同時(shí)加15克枸杞一起煮，那么對氣血虛弱的人效果更好。

 

松露水尤其適用于氣虛型心臟病、高血壓、高血脂、高血糖等慢性病患者，為避免空腹服用引起腸胃不舒服，應(yīng)選擇在飯后飲用。