松露是生長在地下的真菌，既不在松樹枝干上生長，也不依附松針?biāo)筛纬傻淖匀簧鷳B(tài)。那么黑松露可以炒著吃嗎？黑松露研磨粉的吃法？

可以將磨成粉的黑松露做成松露醬來吃，平底鍋內(nèi)放入適量的橄欖油，然后倒入黑松露粉，慢慢的熬制，快好的時候放入一點鹽調(diào)味即可，放涼裝入干凈的玻璃瓶內(nèi)密封好。

可以在炒好的炒飯上直接撒上黑松露粉，也可以在還沒有出鍋的炒飯上撒上黑松露粉攪拌均勻。例如把胡蘿卜切丁，越小塊越好，先炒熟胡蘿卜再下米飯，炒飯做好之后，將黑松露粉撒在炒飯上面，再翻炒2下讓其均勻即可。

可以在快出鍋的菜肴上撒上一點黑松露粉，攪拌均勻即可出鍋。例如海參用清水煮熟，切塊擺好，黑松露粉與鮑汁混合，燒熱，淋到鮑魚上即可。

無論是滾湯還是老火靚湯，都可以在湯快好的10分鐘之內(nèi)，放入黑松露粉煮好即可。

可以，黑松露不僅可以炒著吃，還可以生吃，不僅可以作為主菜烹飪，還可以作為輔助食材，例如調(diào)味料，黑松露的吃法和用法都非常的多，炒是中餐的傳統(tǒng)料理菜肴方法之一，黑松露可以直接清炒，也可以搭配辣椒、瘦肉、蝦、蒜、西蘭花、豆角、四季豆、苦瓜、有機花菜等食材一起烹飪，可以起到互補和增添鮮香味的作用。

 

在用黑松露炒菜的時候，記住不要將黑松露長時間的烹飪，一般烹飪2-3分鐘即可，因此可以先等搭配的菜肴快熟的時候再放入切薄片的黑松露或者是切碎的黑松露，翻炒均勻即可出鍋。如果黑松露長時間的烹飪，那么會導(dǎo)致黑松露的口感變差、味道變淡、營養(yǎng)價值流失等。用來炒的黑松露一定要選擇新鮮的，只有新鮮黑松露炒出來才好吃。

那是因為松露的氣味與誘發(fā)母豬性沖動的雄甾烯醇的味道類似，母豬對此情有獨鐘。豬的嗅覺十分靈敏，在6米遠的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深地下的松露。

 

除了豬能找到松露之外，其他動物也可以尋找到松露，例如狗、松鼠、野兔、老鼠等，因為松露的香氣會吸引到這些動物，這樣也有利于傳播，而豬之所以被廣泛使用，那是因為豬比較好安排，但是如果手不夠快，那么豬會吃掉被挖掘出來的松露，因此后來人們專門訓(xùn)練了一批狗來尋找松露，這些狗也被稱為松露犬。