中國和法國都有黑松露出產(chǎn)，那么中國黑松露和法國黑松露有哪些區(qū)別呢，是中國黑松露好還是法國黑松露好呢，我們一一來看下。
一、中國黑松露和法國黑松露有哪些區(qū)別
1、中國黑松露和法國黑松露的營養(yǎng)價值區(qū)別
中國黑松露和法國黑松露是屬于“同胞姐妹”，因此從口感、香氣、內(nèi)含物質(zhì)上來說，不存在區(qū)別，二者含有相同的營養(yǎng)價值和功效。
2、中國黑松露和法國黑松露的外形區(qū)別
從外形上來看，沒有明顯的區(qū)別，如果要更仔細(xì)，可以用顯微鏡觀看，這樣才能看出外形上的一點(diǎn)區(qū)別，二者同樣都是黑色的外皮，有著荔枝紋，摸起來凹凸不平，切開內(nèi)部都是黑白相間的大理石花紋。
3、中國黑松露和法國黑松露生長環(huán)境區(qū)別
歐洲地區(qū)松露大多與榛子、楊樹等闊葉林共生，而在中國西南的松露更多的是和云杉、松樹等針葉林共生。
從植物系統(tǒng)進(jìn)化上來說，針葉林比闊葉林更為古老，因此，現(xiàn)在地中海地區(qū)的松露分布中心，可能是古地中海向北漂移后形成，中國西南地區(qū)則是比歐洲更為古老的松露分布中心。
二、中國黑松露好還是法國黑松露好，哪個營養(yǎng)價值高
迄今為止，我國境內(nèi)報(bào)道發(fā)現(xiàn)松露16種，12種分布在云南?；驁D譜分析顯示，中國黑松露和法國黑松露在遺傳學(xué)上非常相近，與法國黑孢松露的相似度達(dá)到96%以上，屬于姊妹關(guān)系。
因此從香味和營養(yǎng)價值上來說，二者也幾乎沒有差別，因此不存在中國黑松露好還是法國黑松露好的說法，兩者都是具有同樣的營養(yǎng)價值和功效，不存在高低之分。
