酒是我們?nèi)粘Ｖ胁豢扇鄙俚娘嬈?，少量飲酒可以怡情，藥酒更是延年益壽，那么松露泡酒可以加冰糖嗎？松露泡酒松露上有白色的正常嗎?br />

可以加冰糖，松露泡酒的配方有很多種，可以搭配其他的中藥材一起泡酒，或者加入冰糖，只要是根據(jù)正確的泡酒配方搭配的即可。

1、松露50克、人參100克、枸杞子1700克、冰糖2000克、熟地500克，白酒適量。
 

2、松露30克、女貞子、枸杞子、胡麻仁各60克，生地30克，白酒2公斤，冰糖100克。

 

做法：將胡麻仁洗凈煮熟并搗爛，松露、女貞子、枸杞子、生地?fù)v碎，共裝入布袋中，扎緊袋口，冰糖放入鍋中，加適量水，在文火上溶化，過濾備用，白酒倒入潔凈的壇內(nèi)，放入藥袋，加蓋后用文火煮沸后取下，冷后密封置于陰涼處。隔日搖動幾下。14天后啟封，取出藥裝，加入冰糖水，再加500克涼開水，拌勻后過濾，貯入潔凈的瓶中備用。

不一定，如果是松露上有白色的絮狀物，這是正常現(xiàn)象，這是因為酒精和蛋白質(zhì)起反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀 ，所以會渾濁，看起來有白色絮狀物，松露泡酒后有一面有白色物質(zhì)并不是壞了，更不是發(fā)霉，不光是松露泡酒會這樣，只要是含有大量蛋白質(zhì)的中藥材，在泡酒的時候都會出現(xiàn)這樣的情況，但是并不是說就是壞了。

 

如果松露泡酒在酒的表面囤積著大量的白色泡沫，那么這就是壞了，泡酒沒有壞的情況下，是不會出現(xiàn)大量白色泡沫在酒的表面，而是清澈的，有大量的白色泡沫，說明酒會細(xì)菌污染了，或者是有水分，導(dǎo)致水和酒精發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致變質(zhì)，如果是沒有密封好酒的話，酒精和氧氣也會發(fā)生這樣的反應(yīng)，因此一定要密封好，然后放在干燥通風(fēng)處，不能陽光直射，泡酒的瓶子一定要晾干水分再用，松露也要瀝干水分或者直接選擇干松露片泡酒。

 一般情況下松露酒的色澤是均勻的，如果已經(jīng)霉變過期，就會產(chǎn)生十分明顯的澄清分層現(xiàn)象，（容器底部一層沉淀，而上層澄清）。

如果松露酒已經(jīng)霉變過期，大多可以在容器內(nèi)部看到有霉菌分布，或者是在松露酒液表層有霉層。

一般松露酒喝起來酒味醇厚，可能還會帶有松露特有的山珍鮮味，如果是已經(jīng)變質(zhì)過期的松露酒，嘗起來可能會有酸澀腐爛的味道。