松露不是任何一個(gè)地方都可以生長的，因?yàn)樗陕秾λ纳L環(huán)境要求非常的苛刻，那么大興安嶺有松露嗎？新鮮松露里面是什么顏色的呢？

不出產(chǎn)，大興安嶺的環(huán)境不適合黑松露的生長，黑松露對它的生長環(huán)境非常的挑剔，至今科學(xué)家還沒研究出如何大規(guī)模種植黑松露，這也是世界上為數(shù)不多不能進(jìn)行整齊有序種植的美味。在同一片樹林中，一棵樹下長出了松露，但是旁邊一棵看起來差不多的樹下卻什么都沒有。

 

大興安嶺是屬于中溫帶濕潤氣候，年平均氣溫-1～5℃，冬季寒冷而漫長，年降水量600～1100毫米，是溫帶針闊葉混交林下形成的土壤，土壤呈酸性反應(yīng)，它與棕壤比較，表層有較豐富的有機(jī)質(zhì)，腐殖質(zhì)的積累量多，是比較肥沃的森林土壤。而黑松露喜歡堿性的石灰土。

新鮮松露切開里面有三種顏色，早期是白色，中期是褐色，后期是黑色，這三個(gè)時(shí)期分別代表著松露的生長周期，從沒有成熟到完全成熟的狀態(tài)，但是在這些時(shí)期，松露里面切開除了顏色不同，但是上面都有紋路，也是深淺和顏色不同。

 

松露喜歡堿性的石灰土，土壤粗松，易排水、易透氣，夏天生長期時(shí)需要雨水，但不能太多。因?yàn)樗陕稛o法自己進(jìn)行光合作用制造生長所用碳水化合物，因此必須要和橡樹的根須共生存活，利用橡樹的根須吸收養(yǎng)分，所以，松露的生長范圍一般都在樹叢間。

人類最早關(guān)于松露的記載是兩河流域的蘇美爾人，這種松露生長于沙漠，被稱作沙漠塊菌。黑松露在被歐洲人視為珍寶之前，最早是亞摩利人的囊中物，這支來自美索不達(dá)米亞平原的游牧民族，也是后來建立了古巴比倫王朝的那群人，長期的沙漠游牧生活，使得亞摩利人不放過每一個(gè)可以發(fā)掘食物的機(jī)會，生長在沙漠中的松露由此也成為當(dāng)時(shí)中東地區(qū)日常飲食的重要組成部分。直到今天，生活在阿拉伯半島的牧民仍將松露作為食物來源之一，在半燃半熄的篝火中過夜?fàn)F烤，再搭配駱駝奶一同食用。