冷凍黑松露不僅可以延長保存時間，還可以讓這個美味常年能吃到，那為什么松露凍起來之后變軟了呢？黑松露沒熟吃了會怎么樣呢？

不會如何，黑松露本身就是可以生吃的食材，沒有所謂的半生不熟的說法，而且黑松露只需要用烹飪好的菜肴的熱度加熱即可，僅僅幾秒鐘的事，根本不需要長時間的燉煮和烹飪，因此也就沒有半生不熟的說法，也沒有吃了半生不熟的黑松露會怎么樣，畢竟黑松露本身就是可以生吃的啊。

低溫冷凍過的松露在解凍后自然是會變軟的，這是正?，F(xiàn)象啊，不需要緊張，如果是用來煮湯、打火鍋，可以不用解凍，直接烹飪，前提是購買的是清洗干凈的真空包裝的冷凍松露，如果是自己沒有處理的松露，那么還是老實的解凍，然后清洗干凈再烹飪。

 

冷凍松露不宜在室溫下解凍，因為此舉需時較長，會讓包括病原體在內(nèi)的微生物有機會在松露完全解凍前生長，這樣可能會令松露變得不安全，亦可能會增加交叉污染的風險。應放進雪柜解凍(0℃至4℃)；或用流動的冷水解凍；亦可用微波爐解凍。

松露犬并不是我們通常意義上理解的某種品類的名稱，它是狗世界里特殊的一族群，因為家族遺傳的特殊能力和后天的訓練，掌握著非凡的尋找松露能力，于是被叫做松露犬。松露犬的嗅覺靈敏，可以很快就找到土壤下25厘米深的黑松露。

 

而且還有專門的松露犬學校，這所松露犬學校建于1880年，有一百多年的歷史，在1935年阿爾巴舉辦的第五屆國際松露交易會上得到官方承認。