市面上除了有新鮮松露、干松露之外，還有冰凍松露，那么黑松露冰凍后能生吃嗎？黑松露外面一層很硬可以吃嗎？

不能，畢竟冷凍后的黑松露在解凍后會(huì)變軟，會(huì)影響生吃的口感，而且冷凍松露沒有新鮮松露的香氣，口感上也沒有那么酥脆爽口，冷凍黑松露并不適合用于生吃，生吃最好吃新鮮黑松露，每年的10月-次年3月都可以吃到新鮮黑松露，想吃松露刺身的一定要把握住計(jì)劃。

 

冷凍松露比較適合用于煲湯、火鍋，冬天的時(shí)候來一頓松露火鍋別提多美了。

可以吃，黑松露外面那層黑色的是松露的皮，摸著很硬，其實(shí)不是皮硬，而是新鮮松露就是硬的啊，剛出土的新鮮松露摸起來都是硬的，不會(huì)是軟綿綿的，如果摸著軟乎乎的，那說明松露的品質(zhì)不好，要壞了，應(yīng)該購買手感摸起來有點(diǎn)硬的松露，黑色外皮上的紋路也是清晰可見。

 

因此黑色外皮不存在硬的問題，黑松露洗干凈，切片后，一吃就知道一點(diǎn)感覺不到外皮的存在，滿口都是黑松露濃郁的山野氣息，鮮美的極致，各種味道都來了。

沒有，松露形巧克力因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名，有些講究的，還會(huì)再撒點(diǎn)可可粉模擬松露才出土的樣子，但其制作過程中并沒有添加真正的的松露。