愛吃巧克力或者西餐的人，一定聽說(shuō)過松露巧克力，那么松露巧克力和松露是一樣的嗎？松露怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

不是，是兩種東西，松露是一種珍貴且稀有的野生菌，而松露巧克力是沒有松露的巧克力，就是一種甜品。二者沒有關(guān)系。

 

松露巧克力，是巧克力中的一個(gè)類目，因形狀模仿法國(guó)有名的食材“松露”而的名。松露巧克力源自法國(guó)，在歐洲有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的制作和食用歷史，松露巧克力的傳統(tǒng)做法都是外表沾上可可粉，看起來(lái)就像沾滿沙土的松露。

 

好的松露巧克力必須要手作，否則很難控制巧克力的外殼和內(nèi)餡是不是會(huì)互相影響口感，每一步都要細(xì)致入微，才能做出好的松露巧克力。

新鮮松露最有營(yíng)養(yǎng)的吃法就是生吃，清洗干凈，直接吃，生吃是新鮮松露價(jià)值最高且保存最好的一種吃法。

 

而干松露最營(yíng)養(yǎng)的吃法就是蒸和燉，先將干松露進(jìn)行泡發(fā)的工作，一定要確保干松露已經(jīng)完全的泡發(fā)了，然后將干松露放在蒸鍋上進(jìn)行蒸，可以直接清蒸，也可以加入其他肉類一起蒸，然后放入適量鹽調(diào)味，直接食用就可以了。

 

燉就是將干松露泡發(fā)好，然后肉類焯水，另起一鍋，所有食材冷水下鍋，冷水要一次加足，并慢慢地加溫，大火煮開后改用小火熬制1小時(shí)，這樣食材的營(yíng)養(yǎng)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道會(huì)更鮮美。

食材準(zhǔn)備：松露、糯米、鱷梨、蘆筍、黃油

做法步驟：

1、糯米擇洗干凈，放入電飯煲內(nèi)膽中，倒入滾水，蓋鍋蓋，通電，選擇【煲飯】功能鍵，時(shí)間到，斷電，揭蓋，盛出米飯待用；

 

2、胡蘿卜、蘆筍和鱷梨擇洗收拾干凈，切粒，熱鍋，放入黃油，放入胡蘿卜和蘆筍，煸炒一下，放入米飯，炒勻，放入黑松露、鱷梨，煸炒均勻，熄火盛出。