松露生長在距離地面20-30厘米的土壤之下，有我們的肉眼去尋找，根本就找不到，而動物與生俱來的靈敏嗅覺可以很好的找到松露，而狗就是其中一種，那么什么品種的狗適合做松露犬呢？黑松露燉湯一次放多少最好呢？

如果是新鮮黑松露，一只雞，5-7厘米的黑松露放5-8個即可，可以切片再放。如果是干松露，一只雞，放50克即可。
 

如果是半只雞，新鮮黑松露和干松露的分量可以減半。

要想做松露犬，首先就要嗅覺靈敏，而嗅覺靈敏的犬種，有拉布拉多犬、金毛尋回犬、達克斯犬和史賓格犬。
 

在阿爾巴附近的RODDI地區(qū)，擁有世界上唯一一所松露犬大學(xué)。它建于1880年，有一百多年歷史了，它在1935年阿爾巴舉辦的第五屆國際松露交易會上得到官方承認。
 

這所大學(xué)最重要的使命就是篩選和培養(yǎng)合格的松露犬以及宣傳松露文化，大學(xué)的草坡上有很多松露獵人和他們愛犬的合影，在這些透著時光痕跡的老照片上，松露犬和它們的主人站在一起，顯得器宇不凡。

黑松露和白松露最明顯的區(qū)別就是顏色的不同，其營養(yǎng)價值、功效作用、口感、味道都沒有相差太多，但是因為白松露比黑松露更難形成，因此白松露的價格比黑松露的價格要更加的昂貴。
 

白松露的顏色看上去有輕微的金色、淺黃色、淡棕色等，并且?guī)в凶睾稚蚰贪咨陌邏K，大小也不一樣。白松露的小的如同是高爾夫球一般，大的如同是蘋果一樣，為圓圓的形狀；而黑松露的外觀崎嶇不平，色澤介于深棕色和黑色之間，遍及灰色、淺黑色的紋理。