松露醬有2種，一種是超市銷售的，一種是自己做的，那么我們做的黑松露醬可以直接食用嗎？中國(guó)松露為啥不被承認(rèn)呢？
一、中國(guó)松露為什么不被承認(rèn)
首先中國(guó)出產(chǎn)的松露和法國(guó)出產(chǎn)的松露并沒有多大區(qū)別，已經(jīng)被研究證明，二者沒有區(qū)別，研究來自：中科院昆明植物研究所的真菌學(xué)家劉培貴教授，他說“從外形來說，二者需在顯微鏡下方可區(qū)分。若從香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，二者也幾乎沒有差別。”
那為什么國(guó)外不承認(rèn)或者不認(rèn)可中國(guó)松露呢，因?yàn)橹袊?guó)松露產(chǎn)量大，而且最近幾年中國(guó)松露都是出口到國(guó)外，然后再二次銷售，而國(guó)外的松露產(chǎn)量有限，遠(yuǎn)沒有中國(guó)出產(chǎn)的松露多，他們?yōu)榱藟艛嗍袌?chǎng)，故意營(yíng)造中國(guó)松露沒有法國(guó)或者其他國(guó)家松露好的錯(cuò)覺，就是為了高價(jià)銷售松露。
二、黑松露醬可以直接吃嗎
可以，黑松露醬就是用新鮮松露打碎，然后用油熬制或者直接加熱油攪拌再放點(diǎn)鹽，然后放入干凈的玻璃瓶里面密封好，可以作為調(diào)味料，也可以直接吃，因?yàn)橐呀?jīng)做熟，還有一個(gè)就是松露本身可以生吃。
三、一般白松露多少錢一斤
白松露因?yàn)闊o法人工栽培，只能野生，且孕育出來非常的難，導(dǎo)致其價(jià)格貴，意大利的白松露曾經(jīng)的叫價(jià)為一公斤3.5萬美元，而中國(guó)云南出產(chǎn)的白松露，大小不同，其價(jià)格也不同，一般是1800-5000元一斤不等。泰國(guó)白松露每公斤價(jià)格目前已達(dá)到16萬泰銖。
白松露的價(jià)格每年都有浮動(dòng)，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之間。
