不同形態(tài)的黑松露，其保存時(shí)間各不同，接下來我們一起來看看不同形態(tài)下的黑松露可以保存多長時(shí)間？新鮮黑松露曬干好嗎？

新鮮黑松露直接保留泥土放入冰箱保鮮層，可以存放7-15天。清洗干凈泥土，瀝干水分，用紙巾包起來，然后用錫紙包起來，放入冰箱冷凍層，可以保存3個(gè)月以上。

我們購買回來的凍干、干松露只要包裝密封好，置于陰涼干燥處，可長期保存，長達(dá)1年以上。

購買回來的冰凍黑松露都是用真空袋密封好的，而且商家也會(huì)發(fā)順豐，直接將這樣的黑松露放入冰箱冰凍層，可以存放6個(gè)月以上。

松露質(zhì)量的秘密不僅與物種和起源密切相關(guān)，而且與子實(shí)體的成熟度直接相關(guān)。不成熟的松露子實(shí)體含水量高、缺乏營養(yǎng)、沒有食用價(jià)值。
 

只有在成熟時(shí)才會(huì)形成特殊的氣味。這些特殊的氣味是松露的關(guān)鍵香氣成分 - 奧利諾菌素，類似于麝香氣味。這些氣味吸引了大量的昆蟲，野生動(dòng)物（松鼠、野兔）捕殺松露，借助嗅覺靈敏性動(dòng)物—狗或母豬來幫助采集，以確保收集高品質(zhì)的成熟松露。
 

松露犬訓(xùn)練方法通過簡單的反復(fù)強(qiáng)化訓(xùn)練獲得對該氣味的特殊嗅覺敏感技能。成熟的母豬對松露雄性激素的氣味非常敏感。因此，母豬天生就是為了尋找和收集松露的大師。使用母豬或訓(xùn)練有素的狗作為松露收集的幫手，可確保收集高質(zhì)量的松露。同時(shí)，可以避免收集的盲目性和破壞性，這是有效和準(zhǔn)確的，環(huán)境友好的和文明的，并且可以連續(xù)使用。

可以，但是記得一定要足夠大的太陽或者是在烘干的時(shí)候一定要把握好火候，要不容易燒焦，而天氣不好的地方，曬新鮮黑松露，容易曬不干，曬不干就容易發(fā)霉。
 

而現(xiàn)在市面上干松露有很多，我們可以不用自己曬干，想吃干松露就購買干松露，而新鮮的松露還是直接用來新鮮吃最好，不僅味道好，營養(yǎng)價(jià)值也高。
 

處理曬干的松露之外，還有一種凍干松露，凍干松露是把新鮮的黑松露經(jīng)過凍干技術(shù)制成，這樣可以保證黑松露里面99%的營養(yǎng)保留住。