我們在市面上可以輕易的購買到松露，但是松露的尋找和挖掘非常的不容易，可以說是非常的艱難，那么哪種動物在土里可以找到松露呢？黑松露的土名叫什么呢？
一、問松露長在土里面怎樣才能找到
松露長在25-30厘米下的土壤中，肉眼無法尋找到，而且沒有任何標記可以看到有松露，只能通過豬、訓練過的狗和經(jīng)驗豐富的菌農(nóng)來尋找松露。
豬和狗的嗅覺都靈敏，效果好，但是豬會吃找到的松露，因此用訓練過的狗，但是訓練過的狗培訓成本高。而經(jīng)驗豐富的菌農(nóng)也是根據(jù)日積月累的經(jīng)驗才能找到松露。
但是豬只要一個上午的訓練，讓它知曉松露的氣味，下午它就能上場打獵了，而且所獵到的松露通常熟度正好，氣味濃厚。
二、黑松露的俗稱叫什么
黑松露是俗稱有非常多，例如塊菌、塊菰、豬拱菌 。云南叫黑松露為豬拱菌，因為豬喜歡去拱松露而得名。塊菌是專業(yè)學術(shù)名，而黑松露是普通學名。塊菰是俗稱。
三、松露怎么吃
1、松露墨汁燴白肉什菌
食材準備：玉子豆腐40克，黑松露醬20克，墨魚汁4克，清雞湯150克，白松露片5克，濃縮雞汁10克，鹽1克，黃油炒面撈(30克黃油+60克面粉)15克
做法步驟：
先將豆腐用模具戳成豆腐絲，泡溫水中待用，鍋中清湯煮沸加入松露醬，墨魚汁和調(diào)味，用黃油炒的面撈勾芡待用，豆腐絲濾去水分輕輕加入湯中，慢慢推均即可。
2、黑松露至尊雞
食材準備：清遠雞1只，黑松露15克，黑松露油3克，干蔥，蒜子，姜小許，鹽15克，糖8克
做法步驟：
清遠雞清洗干凈，加黑松露，干蔥，蒜子，姜和調(diào)味料一起腌1小時。把腌好的雞放在烤爐烤熟，砍好放到燒熱的煲仔里面即可。
