新鮮黑松露的營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有抗衰、抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等功效，那么新鮮黑松露為什么不能水洗呢？白松露怎么吃最好呢？
一、為什么新鮮黑松露不可以水洗
新鮮黑松露是可以水洗的，因?yàn)楹谒陕妒情L在25-30厘米以下的泥土里，身上裹滿了泥土，如果不用水清洗干凈，根本吃不了，去皮不現(xiàn)實(shí)，而且黑松露的皮具有非常好的營養(yǎng)價(jià)值，不建議去掉。
黑松露的皮是硬的，用水洗不會(huì)導(dǎo)致進(jìn)水，不會(huì)影響口感和營養(yǎng)價(jià)值，所以可以放心用水清洗，黑松露不像松茸，松茸就不能用水洗，因?yàn)樗扇椎谋砥な擒浀臅?huì)吸水，浸泡過水的松茸不僅營養(yǎng)會(huì)流失，還會(huì)破壞松茸原有的味道。
準(zhǔn)備一把牙刷類的刷子，先用水沖洗掉大部分泥土，再用刷子刷掉黑松露身上的泥土即可。
二、喝松露酒的禁忌
松露酒是用松露和酒一起炮制而成，而松露具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康有很大的益處，炮制的松露酒也具有同樣的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，但是松露酒比較含有酒精，不能一次性喝太多，有些人群也不能喝。
例如精過敏者不可以飲用它，否則身體上會(huì)出現(xiàn)過敏的癥狀。未成年人不可以飲用松露酒，否則會(huì)影響他們的發(fā)育。孕婦也是不可以飲用松露酒的，孕婦飲用松露酒會(huì)對(duì)胎兒有影響。肝腎功能不全者也不能飲用松露酒，否則會(huì)加重病情。
但是適當(dāng)?shù)暮人陕毒?，可以起到舒筋活血，改善微循環(huán)的作用。
三、白松露如何吃
白松露的最佳吃法就是生吃，不能加熱，加熱會(huì)破壞其營養(yǎng)價(jià)值和口感作用，和其他菜一起搭配烹飪，都是做好了再撒點(diǎn)白松露片即可。
和牛與白松露的美妙搭配，與芝麻薄片有異曲同工之妙。將裹滿白松露濃郁氣味的和牛，放入芝麻薄片上，托至口中，迎接那充盈口腔的豐腴吧！
還可以搭配奶酪吃，這是西餐廳的吃法，還可以直接做刺身吃，都非常的美味。
