說起老年癡呆，相信大家都非常的熟悉，尤其是最近幾年患上老年癡呆的人數(shù)越來越多，在吃的方面也是非常要注意，那么老年癡呆可以吃松露嗎？老年癡呆的人如何吃松露呢？

可以吃，老年癡呆又被稱為阿爾茨海默癥。當(dāng)人到了老年之后， 大腦神經(jīng)性出現(xiàn)快速下降，很可能出現(xiàn)記憶力下降，病情惡化，慢慢的失去自理能力。而導(dǎo)致老年癡呆的原因可能是飲食過于重口味，不夠清淡，過于干凈，導(dǎo)致身體免疫力下降。
 

而松露含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，具有改善老年癡呆的作用，經(jīng)常吃松露，可以起到提高腦細(xì)胞活力的功效，還可以有效的幫助老年人延緩腦細(xì)胞衰老，除了具有改善老年癡呆的作用之外，還具有增強(qiáng)自身免疫力的作用，可以預(yù)防各種疾病的到來。

食材：黑松露，烏雞，姜片，精鹽，料酒。
 

做法：
 

1.黑松露用冷水泡發(fā)洗凈，烏雞宰殺洗凈后切成塊狀。
 

2.將黑松露、烏雞、姜片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

3.起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可。

材料：黑松露10克、胡蘿卜半根，油、鹽、大米適量。
　　
做法：
　　
1、新鮮黑松露洗凈，胡蘿卜洗凈，都切片備用；
　　
2、大米淘洗干凈，將胡蘿卜和淘洗干凈的大米放入電飯鍋，加入適量油和鹽攪拌均勻，按煮飯鍵，等飯快好的10分鐘，放入切片的黑松露，直到飯煮好，吃的時(shí)候，將飯攪拌均勻。

1、不能吃多糖食物。因?yàn)檫^多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。
 

2、不要吃過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀。
 

3、不能吃的太油，肉類食物吃得過多，會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇含量漸漸增加，有研究表明，血液中膽固醇含量較高的人，發(fā)生老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)要比普通人高3～5倍。