新鮮松露看起來就像是一個小黑球，雖然長的不咋地，但是勝在味道和營養(yǎng)價值好，那么新鮮松露能保存多久呢？新鮮黑松露怎么吃最好呢？
一、新鮮松露可以保存多長時間
新鮮黑松露原則上應盡快食用，因為只有越早吃完，松露才新鮮，味道才好，營養(yǎng)價值才高。
新鮮松露放在常溫下保存，可以放3-5天，放入冰箱保鮮層保存，可存放7-15天，放入冰箱冷凍層，可以存放6個月以上。
二、新鮮黑松露如何吃最好
1、新鮮黑松露生吃
黑松露在意大利或者是法國等國家都是被直接拿來食用的，意大利人在做意大利面的時候習慣直接將新鮮的黑松露切成片狀然后和黃油奶酪等食材一起灑在意大利面上，這樣吃起來不僅味道十分不錯，其營養(yǎng)價值也十分之高。
2、新鮮黑松露煎蛋
雞蛋是一種營養(yǎng)成分十分豐盛的食物，將其和黑松露一起煎著吃能夠將兩者的營養(yǎng)更好的結合在一起。其做法是將黑松露切成小丁放入雞蛋汁中調勻，然后擺放在通風的地方擺放一晚上，第二天取出來煎炒就可以了。放置一晚上的原因是為了可以使得黑松露的香味充分的融入到雞蛋之中。
3、新鮮黑松露煲湯
將黑松露做湯也是一種不錯的做法，其中最有名的是奶油松露湯。將黑松露、奶油、牛奶以及面粉等適量，一定要先把面粉用黃油炒香，然后再加入打好的黑松露糊，調勻以后再加入雞湯和鹽。熬制一個小時以后就可以出鍋食用了，記住，在制作該湯的時候一定不要放小蔥等香菜調味，這樣會大大的破壞食物的口感。
4、新鮮黑松露做西餐
在歐洲鮮食黑松露時，先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上，據說味道很棒。
法國傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。
作為名菜，用黑松露做汁配牛排在法國和意大利高級餐廳里非常有名。
三、松露是保健品嗎
是，保健品是保健品食品的通俗說法，是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節(jié)人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。而松露就是這樣的食品，具有非常高的營養(yǎng)價值和功效作用，可以作為日常養(yǎng)生保健用，但是又不會有任何的副作用。
松露具有增強免疫力，促進細胞再生，促進病體康復，這是大多數(shù)藥物不具備的功效，卻對慢性病患者的痊愈具有重要的意義。
