我們都知道黑松露切開里面有著非常好看的黑白相間的大理石花紋，那么黑松露解凍后花紋會不會沒有了呢？新鮮松露冷凍的方法是怎樣的呢？
一、黑松露解凍后花紋會消失嗎
不會，新鮮黑松露的花紋會隨著其逐漸成熟而越發(fā)明顯，不會因為冰凍后再解凍就會消失，解凍后其花紋是怎樣的還是怎樣。
但是黑松露在不同時期其內(nèi)部的花紋顏色各不同，9月份的黑松露切開里面是白色的花紋，10-11月的黑松露切開里面是褐色的花紋，12月到次年3月的黑松露切開里面是黑色的花紋，如果冰凍松露切開是白色、褐色、黑色，那么說明商家在冰凍的時候是選擇不同時期的松露冰凍的，冰凍松露一定要購買成熟松露，也就是里面切開是黑色的。
二、新鮮松露怎么冰凍好
將新鮮松露一個個清洗干凈，瀝干水分，一定要瀝干水分，要不容易爛，然后分量裝入保鮮袋或者保鮮盒密封好，再放入冰箱冷凍。
這樣冰凍的松露再下次解凍的時候不會出現(xiàn)重復冰凍的現(xiàn)象，因為都是按量分的，吃多少就拿多少。而且放入保鮮袋或者保鮮盒不會出現(xiàn)串味的現(xiàn)象，可以保證松露的原汁原味和香氣。
三、新鮮黑松露用錫紙怎么冰凍
1、首先我們要將新鮮黑松露用刷子一個個的刷洗干凈表面的泥土，用流水多沖洗幾次，直到?jīng)]有泥土即可；
2、然后用廚房紙巾將黑松露表面的水分吸干凈，也可以用有空隙的籃子瀝干水分；
3、最后用錫紙將瀝干的黑松露一個包裹起來，然后用盒子裝好，放入冰箱的冷凍室即可。
