竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳，那么松露能和春筍一起吃嗎？具有哪些功效作用呢？松露炒春筍什么人不能吃呢？

可以，不會相克，可以一起炒著吃，或者紅燒著吃，松露搭配春筍一起吃，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。


 

松露是屬于野生菌類，而春筍是屬于蔬菜類，都生長在野外，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。而在營養(yǎng)價值方面，除了富含水分之外，還富含有植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分和微量元素。

1、富含水分和纖維素，具有促進腸道蠕動，增強腸胃消化功能的作用，日常有消化不良或是便秘的人群，吃點可以有效地緩解這一癥狀。
 

2、適合減肥減脂人群吃，因為熱量低，每100g中含熱量僅為20千卡，而其蛋白質(zhì)含量卻可達到2.4g，因此，對于肥胖人群而言，是一種理想的減肥減脂食物。
 

3、對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用。含有維生素C以及胡蘿卜素等抗氧化成分，這類成分有增強機體免疫力的作用，可以起到預防疾病的作用。

患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

春筍含有草酸，草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有尿道結石的人不宜多吃春筍。

春筍含有的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃春筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育。

對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹，為防止出現(xiàn)過敏，應先少量嘗點。