現(xiàn)在已經(jīng)是12月份了，是最適合吃新鮮松露的季節(jié)，新鮮松露可以分為生吃和熟吃，那么新鮮松露生吃怎么吃呢？新鮮松露熟吃怎么吃才最好呢？
一、新鮮松露的生吃做法
1、新鮮松露刺身
將新鮮松露清洗干凈切片備用，在蘸碟中放入芥末、香醋、醬油或者放醬油、油辣椒、麻油等以個人口感調(diào)制的佐料，取備好的松露片蘸佐料后直接食用。
如果想要口感更好，可以將切好的松露片放在冰盤內(nèi)或者放入冰箱冰鎮(zhèn)幾分鐘，再蘸醬吃，味道一流。
2、新鮮松露做調(diào)味料
我們在吃拌面、湯面、粥、意面、面包、土司等，可以將新鮮松露切薄片或者碎末，撒在這些食材上吃。
3、新鮮松露沙拉
可以將新鮮松露切薄片或者碎末搭配各種沙拉，可以是蔬菜沙拉，也可以是水果沙拉，還可以是海鮮沙拉，具體做法，參照不同的沙拉類型做，然后加入松露片或者碎攪拌均勻即可。
二、新鮮松露的熟吃做法
1、新鮮松露煲湯
可以將新鮮松露洗干凈切片，然后搭配各種肉類食材一起煲湯，例如鴿子湯、鴨湯、雞湯、瘦肉湯、排骨湯等，做法按照不同的湯做即可，只需要在湯好的20分鐘放入新鮮松露片即可。
備注：新鮮松露不需要煮太長時間，20分鐘即可，因此等湯快好的時候再放入。
2、新鮮松露煲粥
新鮮松露煮粥的做法和家常煮粥一樣，將米淘洗干凈，然后放入鍋內(nèi)，等粥快好的時候，放入新鮮松露碎攪拌均勻，然后放點鹽即可，想吃什么粥都可以這樣搭配新鮮松露，不喜歡松露碎，可以切松露片，做法一樣。
3、新鮮松露火鍋
新鮮松露火鍋的做法就更加簡單，和平時刷火鍋一樣，將新鮮松露正常刷，或者在做清湯鍋底的時候，加入新鮮松露煲湯，增加香味。
4、新鮮松露燜飯
燜飯可以加各種肉類、蔬菜類食物，等燜飯做好的時候放入新鮮松露片燜幾分鐘即可。
5、新鮮松露炒菜
新鮮松露炒菜，可以搭配肉類也可以搭配蔬菜類，按照不同的家常菜做法即可。
